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A Expo 2015 si brinderà con Franciacorta

gennaio 26, 2015

franciacorta expo giornalevinocibodalla redazione
Maurizio Zanella, Presidente del Consorzio Franciacorta, e Giuseppe Sala, Amministratore Delegato di Expo 2015 S.p.A. e Commissario unico delegato del Governo per Expo Milano 2015, annunciano la partnership tra Franciacorta ed Expo Milano 2015, presentando l’accordo Continua a leggere…

Che gran bel Cirò ‘A Vita 2010 di De Franco

gennaio 20, 2015

'a vita ciro de franco giornalevinocibodi Luigi Salvo
E’ in una serata a quattro calici tra incalliti bevitori che l’amico Massimiliano Montes porta un vino che da tempo vuol farmi assaggiare, ‘A Vita 2010 il Cirò di Francesco De Franco. Il Gaglioppo lo conosco bene, spesso nel bicchiere si presenta o eccessivamente ostico e scomposto Continua a leggere…

Giuseppe Tasca (video) insegna a pronunciare “Nero d’Avola”

gennaio 18, 2015

giuseppe tasca videodi Luigi Salvo
Da parte dei consumatori la scelta dei vini da bere e della loro composizione varietale è spesso legata alle tradizione o alle informazioni qualitative che sono correttamente veicolate nella loro area geografica spingendoli ad apprezzare una particolare uva ed il vino che ne deriva.  Parlando specificamente Continua a leggere…

Antonia Klugmann apre il suo ristorante nel Collio

gennaio 15, 2015

Antonia Klugmann okdi Luigi Salvo
Che Antonia Klugmann fosse uno chef di grandissimo livello ne avevo avuto contezza, ospite a Venissa, assaggiando la sua raffinatissima cucina, (leggi qui). Antonia dopo due anni d’intensa attività coronata dalla stella Michelin lascia il ristorante Venissa di Venezia per Continua a leggere…

Che gran vino, Clivi Brazan 2001 di Ferdinando Zanusso 140 mesi sui lieviti

dicembre 20, 2014

Brazan 2001 di Ferdinando Zanusso de I Clividi Luigi Salvo
Ci sono vini che dopo averli degustati restano indelebili nella memoria, a distanza di tempo hai l’impressione di sentire ancora al naso i loro aromi,  la presenza gustativa è così particolare ed unica che ti sembra di non averli mai deglutiti. Tra questi è d’obbligo inserire il Brazan 2001 di Continua a leggere…

Italiani consulenti del mito, potatura tricolore a Château d’Yquem

dicembre 5, 2014

potatura simonit & sirch

di Luigi Salvo
Il prestigioso Château d’Yquem non è solo un grande vino, è un vero è proprio  mito, l’oro liquido è il sogno di qualunque wine lover, un simbolo che va oltre le mode e le annate, è la massima espressione del Sauternes, denominazione che ha contribuito a creare e rendere famosa al mondo. Continua a leggere…

Tappo antirabbocco dell’olio, incredibili le dichiarazioni del vicepresidente nazionale confcommercio

dicembre 2, 2014

rabbocco  oliodi Luigi Salvo
Da tempo la presenza in taluni ristoranti al tavolo di bottiglie di olio unte, con l’etichetta intrisa e scolorita che ha perso ogni decoro è un malcostume figlio della pratica del rabbocco, una vera truffa ai danni del consumatore che si trova in bottiglia un olio che nulla a che fare con l’etichetta. Continua a leggere…

Il consorzio Chianti Fiorentini festeggia i venti anni

novembre 28, 2014

consorzio colli fiorentini ventennale giornalevinocibodalla redazione
Il Consorzio Chianti Colli Fiorentini festeggia il ventennale della sua costituzione. Dal 1994 al 2014, venti anni di attività dedicati alla valorizzazione e alla tutela delle denominazioni di origine Chianti Colli Fiorentini e Vin Santo del Chianti Colli Fiorentini, contraddistinte Continua a leggere…

Gli alberelli di pantelleria eletti a patrimonio mondiale dell’Unesco

novembre 26, 2014

alberello pantescodi Luigi Salvo
L’alberello pantesco trionfa. Dopo quattro anni di lungo iter la vite ad alberello di uve Zibibbo è stata inserita nel prestigioso elenco dei Patrimoni Culturali dell’Umanità. La coltivazione dell’isola di Pantelleria è la prima pratica agricola riconosciuta patrimonio dell’Unesco ed Continua a leggere…

Piero Antinori: “I nuovi mercati sono il futuro del vino italiano”

novembre 21, 2014

piero antinoridalla redazione
All’apertura  dell’evento per il decennale dell’Istituto del vino italiano di qualità Grandi Marchi, che raggruppa 19 tra le aziende icona dell’enologia italiana per un valore complessivo pari al 6,7% delle esportazioni di vino imbottigliato nel mondo, sono stati presentati per la prima volta a Milano, al Museo Nazionale della Scienza Continua a leggere…

Omaggio al cuoco stellato che non c’è più, Giancarlo Godio

novembre 21, 2014

giancarlo godiodi Rocco Lettieri
Sabato 17 ottobre 2009 il Merano WineFestival&Gourmet in collaborazione con Gourmets´9 International, l’Unione Albergatori e Pubblici Esercenti della Val d’Ultimo e la società sciistica Schwemmalm conferivano il primo “Premio Godio”, un riconoscimento ambito da cuoche e cuochi di questa terra. Continua a leggere…

Le colline, le vigne e i vini dello Schioppettino di Prepotto

novembre 13, 2014

schippettino homedi Renato Rovetta
Tutto riprende come fosse un film, le strade, le colline, le vigne, i confini. Sono di nuovo a Prepotto e salgo a poche centinaia di metri dal centro, al Castello di Albana, location davvero importante per questi giorni dedicati alla presentazione dello Schioppettino di Prepotto, Continua a leggere…

La vendemmia sull’Etna raccontata da Andrea Franchetti

novembre 8, 2014

andrea franchetti giornalevinocibodi Luigi Salvo
Il principale artefice della rinascita enologica dell’Etna di questi ultimi quindici anni, Andrea Franchetti, ci racconta la vendemmia sull’Etna, a modo suo, dipingendo tutta la magia di questo fantastico comprensorio. Andrea che non ama essere definito il Barone Rampante,  è certamente uno gli uomini più carismatici del Continua a leggere…

Tutti i ristoranti stellati della guida Michelin 2015

novembre 4, 2014

guida michelin 2015dalla rdazione
La sessantesima edizione della storica guida gourmand presenta 27 nuove “1 stella Michelin“, nuove realtà di grande qualità sparse lungo tutta la penisola. Nell’edizione 2015 sono 8 le tre stelle Michelin39 due stelle (due novità, la Tavernia Estia di Bruciano (Na)e il Il Piccolo Principe di Viareggio (Lu) Continua a leggere…

Tutti i premiati di Vitae, la guida dei vini italiani dell’Associazione Italiana Sommelier

novembre 3, 2014

vitae 2015di Luigi Salvo
La guida dei vini d’Italia 2015 dell’Associazione Italina Sommelier esce ufficialmente oggi, dopo un lungo e preciso lavoro svolto da 900 degustatori dell’Associazione sparsi su tutto il territorio nazionale che hanno esaminato oltre 28.000 etichette scegliendo circa 10.000 vini di oltre 3500 aziende. Continua a leggere…

Il ristorante licatese di Peppe Bonsignore “L’oste e il sacrestano” festeggia dieci anni

ottobre 26, 2014

peppe bonsignore oste e il sacrestano giornalevinocibodi Luigi Salvo
Peppe e Chiara sono marito e moglie, la loro storia è un vero e proprio esempio di come il desiderio di far diventare lavoro la propria passione possa risultare vincente. Due emigrati di ritorno che dieci anni fa hanno lasciato due lavori sicuri a Firenze per dare vita ad un sogno, un’accogliente Osteria nel Continua a leggere…

Le dodici cantine più incredibili al mondo per gli americani di WinePair, l’Italia non c’è

ottobre 24, 2014

cantine avveniristichedi Luigi Salvo
L’assioma cantina bellissima grande vino non è per nulla una regola, ma in alcuni casi avviene. Gli americani di Winepair hanno stilato una classifica delle dodici strutture di cantina più affascinanti e più strane presenti al mondo, le hanno selezionate in Napa Valley e Sonoma (Usa), Rioja (Spagna) , Bordeaux (Francia) Continua a leggere…

L’intervista agli chef Andrea Provenzani e Giuseppe Salmeri vincitori del Cous Cous Fest 2014

ottobre 20, 2014

chef giuseppe salmeri andrea provenzani giornalevinocibodi Marialina Bommarito
Calato il sipario del Cous Cous Fest 2014 torniamo a parlarne intervistando i due chef  che ha ottenuto la vittoria per l’Italia del Miglior Cous Cous 2014: Andrea Provenzani, proprietario del ristorante Il Liberty di Milano, creatore del piatto d’ispirazione mediterranea La mia Sicilia e Giuseppe Salmeri chef sanvitese, Continua a leggere…

Ottimo riscontro in Svizzera per i vini siciliani in passerella al “Best Wine of Sicily”

ottobre 20, 2014

Best Wine of Sicily 2014dalla redazione
Gli svizzeri amano sempre di più il vino siciliano, e meno male visto che in tempi difficili i mercati esteri sono una grande linfa per i produttori dell’isola. Lo scorso 6 ottobre, organizzata a Zurigo da Assovini Sicilia e dalla testata Vinum, una degustazione di vini siciliani  di ben quattordici produttori ha Continua a leggere…

Il Camporeale Day 2014 mette in mostra vini e cibi davvero di ottimo livello

ottobre 18, 2014

camporeale day homedi Luigi Salvo
Camporeale Day, che si è svolto l’11 ed 12 Ottobre 2014, è stata una due giorni di gran qualità dedicata al vino, al cibo e all’artigianato del comprensorio. Un evento davvero ben riuscito che ha coniugato il piacere della convivialità con importanti momenti tecnici d’approfondimento, i workshop dedicati in particolare ad Continua a leggere…