di Luigi Salvo
I risultati del Concours Mondial de Bruxelles 2013, che si è svolto in Slovacchia a Bratislava con 8200 vini in degustazione provenienti da 50 paesi, confermano la grandissima importanza nel mondo del vino di questo evento in grado di fornire una linea orientativa della qualità tra le eccellenze dell’enologia mondiale indicando inoltre gli sviluppi Continua a leggere…
di Rocco Lettieri
Non è novità la buona cucina di pesce in quel di Romano di Lombardia. Alla metà degli anni Ottanta l’insegna giusta, allora una delle poche raccomandabili in tutta la bergamasca, era intitolata alla zona d’origine del cuoco patron, le Cinque Terre. Oreste Ravecca aveva lasciato una carriera ben Continua a leggere…
Moscati d’Italia, un percorso lungo tutta la penisola
di Antonio Carullo
Uno, dieci, cento, mille Moscati da Nord a Sud della Penisola, per sorsi e momenti spensierati. Leggerezza, aromaticità, dolcezza ne fa un vino simpatico. Compagno per eccellenza di preparazioni dolci, è delizioso su moltissimi altri piatti e in mille occasioni. Il Moscato è tra le uve più antiche delle Continua a leggere…
Prodotti di stagione: seguiamo il ritmo della natura
di Vincenzo Bonomo
I prodotti agricoli seguono il ritmo della natura, oggi, però nei negozi possiamo trovare tutto in qualsiasi stagione. Sulle nostre tavole sempre più spesso arrivano prodotti non freschi, che contengono quantità variabili di conservanti e additivi. Acquistare frutta e verdura di stagione significa mangiare Continua a leggere…
Le famiglie dell’Amarone contrarie all’omologazione per tutte le zone produttive del grande vino della Valpolicella
di Luigi Salvo
Le Famiglie dell’Amarone: Allegrini, Begali, Brigaldara, Masi, Musella, Speri, Tedeschi, Tenuta Sant’Antonio, Tommasi, Venturini e Zenato prendono una netta posizione a riguardo delle modifiche al disciplinare di produzione dell’Amarone approvate dall’assemblea del Consorzio del 10 Maggio. Continua a leggere…
di Luigi Salvo
Sta per scoccare l’ora d’inizio della ventesima edizione del Concours Mondial de Bruxelles che si terrà il 10-11-12 Maggio 2013 a Bratislava (Slovacchia), saranno oltre 8000 i campioni presenti in valutazione, come sempre, in un contesto di grande professionalità. Sono ormai da tanti anni in Continua a leggere…
Sicilia en Primeur 2013: la qualità dei bianchi schizza verso l’alto, nei Rossi emerge il territorio
di Luigi Salvo
Sicilia en Primeur 2013 svoltasi a Palermo il 27 e 28 Aprile ha acceso i riflettori su ventinove aziende di Assovini Sicilia mettendo in evidenzia l’ottima qualità media con vere punte d’eccellenza. L’annata ’12 nonostante il suo andamento climatico particolarmente caldo in periodo pre-vendemmiale ha donato fini di buona freschezza con Continua a leggere…
Le donne del Vino e i loro 25 anni di successi celebrati nella grande degustazione dei vini del 1988
di Luigi Salvo
L’Associazione Donne del Vino ha celebrarato i 25 anni di attività e nel corso dell’ultimo Vinitaly, Verona Fiere e la rivista Civiltà del Bere, per festeggiare questa ricorrenza hanno riunito dieci importanti donne dell’Associazione e dieci loro vini capolavoro in degustazione. L’attuale presidente Elena Martusciello racconta “Elisabetta Tognana Continua a leggere…
Eccopinò 2013: gli “Angeli Matti” del Mugello (di Veronelliana memoria) con il loro Pinot Nero incontrano l’Alto Adige
di Rocco Lettieri
In un luogo simbolo dell’Appennino, lunedì 22 aprile scorso, nel trecentesco Palazzo dei Vicari a Scarperia (FI), produttori, tecnici, ristoratori e giornalisti sono tornati ad incontrare vini e vignaioli di quattro valli toscane: Lunigiana, Garfagnana, Mugello e Casentino, protagonisti della seconda edizione di ‘Eccopinò’. Continua a leggere…
Sensazioni vibranti indelebili nella cucina di Giovanni la Macchia al “Macchianera” di Milazzo
di Luigi Salvo
Giovanni La Macchia chef e proprietario del ristorante Macchianera di Milazzo è riuscito a far diventare la sua passione di sempre il proprio lavoro. Il piacere e la sperimentazione in cucina nascono tra le mura domestiche tanti e tanti anni fa, moltissimi gli amici che per anni si sono deliziati con le sue preparazioni, casa di Giovanni era costantemente aperta per Continua a leggere…
Mascarello il suo Barolo Monprivato ed i campioni da botte
di Antonio Carullo
La Famiglia Mascarello si occupa di viticoltura nella bassa Langa da oltre 150 anni. Mauro Mascarello l’abbiamo incontrato in occasione del Vinitaly e tra le degustazioni dei sui vini, i suoi racconti di dinamiche parentali intrecciate, di vinificazioni per Cru abbandonando gli assemblaggi, di liti padre figlio, ci ha fatto respirare un po di storia della sua azienda. Continua a leggere…
di Vincenzo Bonomo
Chardonnay, uno dei termini più conosciuti del mondo del vino, per i più disattenti è addirittura il nome di un vino e non sospettano minimamente che invece è il nome di una varietà d’uva. Attualmente è l’uva più utilizzata nella produzione dei vini, sia in purezza, sia miscelata ad altre uve. Dalla sua terra d’origine, la Borgogna, si è diffusa ovunque. La sua Continua a leggere…
dalla redazione
La Spagna sul tetto del mondo dei World’s 50 Best Restaurants 2013, la classifica stilata ogni anno dalla The World’s 50 Best Restaurants Academy, giuria composta da oltre ottocento leader internazionali nel settore della ristorazione che elegge i migliori ristoranti dei cinque continenti con 28 nazioni rappresentate nella top 50. Continua a leggere…
Le Contrade dell’Etna 2013: ecco i vini del vulcano più intriganti ed i volti di chi li produce
di Luigi Salvo 
Le Contrade dell’Etna, giunt0 alle sesta edizione, è ormai diventato un evento imperdibile che consente il focus sui vini del vulcano favorendo il confronto tra i singoli produttori delle diverse Contrade dei vari versanti del vulcano ed agli addetti ai lavori di poter assaggiare confrontandole tutte le migliori produzioni. Continua a leggere…
Sicilia en Primeur 2013 a Palermo il 27 e 28 Aprile
di Luigi Salvo
E’ l’edizione del decennale di Sicilia en Primeur quella che si svolgerà il 27 ed il 28 di Aprile all’Hotel Borsa di Palermo, nella quale 29 aziende di Assovini Sicilia presenteranno alla stampa nazionale ed internazionale le annate en primeur ed i vini delle annate precedenti.
L’edizione 2013 accoglierà oltre 70 giornalisti Continua a leggere…
Le novità e gli interessanti assaggi di Sicilia al Vinitaly 2013
di Luigi Salvo
Questo Vinitaly mi è proprio piaciuto sarà perché festeggiavo le nozze d’argento con la caotica kermesse veronese, sarà perché ho assaggiato chicche in tutti i padiglioni di tutte le regioni o, per restare al padiglione Sicilia, perchè le aziende sono decisamente in numero inferiore rispetto a qualche anno Continua a leggere…
di Antonio Carullo 
Ha poco senso consumare il vino come qualsiasi altra bevanda di massa, nella quale si perde ogni legame con l’origine della sua essenza. La storia di un territorio può proprio darci tante utili informazioni e il Vin Santo è uno dei vini che forse esprime meglio di altri la tradizione, gli usi, il territorio, gli uomini che lo Continua a leggere…
Dati e riflessioni su Vinitaly 2013
di Vincenzo Bonomo
I vignaioli italiani nel 2012 sono stati i primi nel mondo per produzione di vino con 40,8 milioni d’ettolitri, ma anche al top sui mercati esteri. L’industria enologica italiana con una produzione di oltre un milione d’etichette conta quasi 390 mila aziende, che rappresentano il 23.5% della filiera agricola, conta 700 mila Continua a leggere…
Omaggio a Franco Biondi Santi: verticale di tre millesimi di Brunello Tenuta Greppo Annata e Riserva
di Luigi Salvo
Nel corso del primo giorno di Vinitaly 2013 Franco Biondi Santi, il custode del Brunello, ci ha lasciato all’età di 91 anni, era un gentiluomo d’altri tempi, di un’eleganza naturale e rara. La sua famiglia ha creato il Brunello, selezionando il clone di Sangiovese che costituisce l’ingrediente del vino simbolo Continua a leggere…
di Luigi Salvo
La sesta edizione delle Contrade dell’Etna, la manifestazione ideata da Andrea Franchetti che si svolge nella sua cantina a Passopisciaro, vedrà Lunedì 15 Aprile il record di presenze di produttori del vulcano ad esporre i loro vini, ben sessantadue.
L’Etna con i suoi vini Continua a leggere…
