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L’intervista a cuor aperto del grande chef Pino Cuttaia per giornalevinocibo

agosto 20, 2015

l'intervista pino cuttaia giornalevinocibodi Marialina Bommarito
Cosa fa ritornare in Sicilia uno chef che vive ormai da anni nella grande città di Torino? Pino Cuttaia, chef e titolare del ristorante bistellato “La Madia” di Licata, racconta la sua vita e lo fa pubblicando un libro, “Per le Scale di Sicilia”. In un volume di quasi trecento Continua a leggere…

Successo del primo educational del Comitato Grandi Cru d’Italia al vino italiano per professionisti cinesi

agosto 20, 2015

cinesi educational grand cru homedalla redazione
Nelle cantine più prestigiose d’Italia, in questi giorni, un gruppo di professionisti cinesi partecipano al primo corso organico per imparare i segreti del vino italiano. Il progetto promosso e organizzato dal Comitato Grandi Cru d’Italia (i 100 migliori produttori della penisola), Continua a leggere…

E’ scomparso Domenico Bonetta di Cristo di Campobello

agosto 15, 2015

domenico bonetta giornalevinocibodi Luigi Salvo
Ci sono notizie che rattristano profondamente, la scomparsa di Domenico Bonetta è una di queste. Venerdì pomeriggio un malore lo ha portato via. Domenico, Mimmo per gli amici, insieme a papà Angelo e al fratello Carmelo era l’anima dell’azienda Cristo di Campobello di Campobello di Licata, Continua a leggere…

La strordinaria Inzolia che cresce sotto la sabbia (video)

agosto 10, 2015

insolia sotto la sabbiadi Marilena Barbera
Ho sempre pensato che l’Inzolia coltivata vicino al mare fosse molto speciale perché assume un carattere salino che esalta la personalità di un vino altrimenti molto morbido, talvolta molle. Questa estrema morbidezza dell’Inzolia, geneticamente caratterizzata da una bassa acidità, è stata Continua a leggere…

Nuovo disciplinare Doc Sicilia, imbottigliamento fuori regione permesso con maggiori controlli

agosto 5, 2015

doc Sicilia home giornalevinocibodi Luigi Salvo
Per Doc Sicilia finalmente arriva la modifica del disciplinare di produzione agognato da più parti, dovranno trascorrere sessanta giorni di tempo per possibili osservazioni e poi si attenderà il pronunciamento definitivo di Bruxelles. La raccolta del 2015 sarà regolamentata attraverso le nuove Continua a leggere…

I Vincitori della 2^ edizione Premio Mediterraneo Packaging a Castellammare del Golfo

agosto 5, 2015

premio mediterraneo homedi Marialina Bommarito
Castellammare del Golfo, la splendida località del trapanese, ha fatto da scenario alla premiazione della 2° Edizione Premio Mediterraneo Packaging. Il concorso organizzato dal Club Oliovinopeperoncino di Ferrara e rappresentato dalle riviste Oliovinopeperoncino ed Egnews, in partnership Continua a leggere…

Il ristorante Il Mulino di Scopello vince il contest del miglior piatto da pesce azzurro al Fish Fest 2015

luglio 13, 2015

logo villaggio del gusto homedi Luigi Salvo
Il pesce azzurro del Golfo di Castellammare (Tp) è stato protagonista al Fish Fest Villaggio del Gusto 2015 che si è svolto nel suggestivo paesino della costa trapanese in piazza Petrolo da Venerdì 10 a Domenica 12 Luglio, organizzato dal Comune in collaborazione con la Pro Loco. Come negli anni Continua a leggere…

Grande successo per Sicilia in Bolle, il festival delle bollicine siciliane

luglio 11, 2015

sicilia in bolle 2015di Luigi Salvo
Il magico scenario della Scala dei Turchi di Realmonte(Ag) illuminata ad arte da un potentissimo faro ha fatto da cornice alla prima edizione del festival delle bollicine siciliane: “Sicilia in bolle. Un brindisi alla Sicilia”. Lo scorso 8 luglio tante bollicine sono state anche occasione per festeggiare l’anniversario
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Dal 12 luglio all’Expo i wine-tasting Assovini al padiglione “Vino – A taste of Italy”

luglio 10, 2015

a taste of italydalla redazione
Quattro nuovi appuntamenti a luglio con il vino siciliano d’eccellenza, nella cornice di Expo. Prosegue infatti il ciclo di degustazioni, che proseguirà fino al 20 ottobre, organizzato nel padiglione “Vino – A Taste of Italy” da Veronafiere e dall’Assessorato Regionale Agricoltura, Sviluppo Rurale e Pesca Continua a leggere…

Nuovo disciplinare per il Montefalco Rosso senza Cabernet e Merlot

luglio 1, 2015

montefalco rosso giornalevinocibodalla redazione
Il Consorzio Tutela Vini Montefalco punta all’unanimità a una determinante svolta approvando importanti modifiche al disciplinare su norme di imbottigliamento e uvaggi del Montefalco DOC e aprendo al “Grechetto”. Imbottigliamento in zona, insieme alle operazioni di vinificazione e Continua a leggere…

Convegno Assovini Sicliia ad Expo sul sistema vinicolo siciliano

giugno 25, 2015

assovini expo giornalevinocibodalla redazione
Ad Expo si parla del futuro del sistema vino siciliano durante il convegno organizzato dalla Regione Sicilia, in collaborazione con gli Assessorati agricoltura e foreste e delle attività produttive, con il Consorzio Sicilia Doc e Assovini Sicilia. L’appuntamento è in programma il 5 luglio, dalle 14:30 alle 17:30, Continua a leggere…

“Viaggio negli Iblei” alla scoperta di bellissime realtà agroalimentari, l’origano e la cotognata

giugno 18, 2015

viaggio negli iblei giornalevinocibodi Luigi Salvo
La provincia di Ragusa è tra le più affascinanti della Sicilia, con i suoi promontori, le pianure assolate e le innumerevoli testimonianze d’arte del barocco. Con gran piacere sono stato invitato per un press-tour  da“Viaggio negli Iblei” ed ho trascorso in questa fantastica zona siciliana Continua a leggere…

Un innovativo sistema di chiusura delle bottiglie di vino

giugno 8, 2015

apertura tappo Ardea Sealdi Luigi Salvo
Siamo tutti affezionati al tappo di sughero che rappresenta la tradizione ed ha un grandissimo fascino, ma è inutile negare che spesso è frutto di tanti problemi. Produttori e critici sono sempre alla ricerca di nuove soluzioni di tappatura, a questo proposito mi ha particolarmente incuriosito la  Continua a leggere…

Il servizio video sul Concorso “La Selezione del Sindaco 2015”

giugno 5, 2015

di Luigi Salvo

Il servizio video sul concorso enologico internazionale delle Città del Vino “La selezione del Sindaco 2015” che si è svolto in Portogallo, interviste ai giudici, al direttore tecnico Mario Louro e al responsabile Marcello di Martino sui vini e sulla nuova procedura di degustazione informatizzata.

Grande qualità dei vini alla Selezione del Sindaco 2015, tutti i vini premiati

giugno 3, 2015

selezione del sindaco 2015 homedi Luigi Salvo
La XIV edizione de La Selezione del Sindaco, il concorso enologico internazionale promosso dalle Città del Vino italiane e da Recevin, la rete europea dei Comuni a vocazione vitivinicola, si è svolto dal 29 al 31 maggio 2015 a Oeiras-Lisbona in Portogallo. Per la prima volta le medaglie d’Oro Continua a leggere…

Innovazione informatica alla Selezione del Sindaco, il concorso internazionale delle citta’ del vino in Portogallo

maggio 28, 2015

IMG-20150528-WA0028di Luigi Salvo
Il Concorso enologico Internazionale delle Citta’ del Vino “La Selezione del Sindaco” edizione 2015 si svolge in Portogallo a Oireas-Lisbona, i vini che saranno giudicati saranno 1100 provenienti in massima parte dall’Italia e dal Portogallo, ma con buona rappresentanza dal resto d’Europa e del mondo. Continua a leggere…

Gran Selezione del Chianti Classico, i 12 grandi vini del seminario Ais a Palermo

maggio 26, 2015

seminario gran selezione chianti classico ais palermo homedi Luigi Salvo
Il Chianti Classico, la storica Docg toscana, punta verso l’alto con la Gran Selezione, una nuova declinazione dell’eccellenza che nasce da materia prima di altissimo livello, il meglio che le aziende del Chianti Classico possono offrire. Prodotta da uve di esclusiva pertinenza aziendale, coltivate nei vigneti Continua a leggere…

Piacevolezza nel calice e voglia d’estate, ecco alcuni rosati da non perdere

maggio 19, 2015

rosati giornalevinocibo homedi Antonio Carullo
E’ un pensiero comune che il vino per eccellenza sia rosso, forse perché i vini rossi invecchiano meglio, oppure perché sono loro i più famosi al mondo. I rosati, invece, sono considerati vini femminili e sono per lo più poco amati dagli uomini che non valutano giustamente le loro caratteristiche Continua a leggere…

Nemoris, quella declinazione siracusana di Metodo Classico

maggio 16, 2015

nemoris homedi Marcello Malta
Nomen omen. È proprio il caso di dirlo. Il “genitivo” latino Nemoris (da Nĕmŭs = bosco, selva, foresta) richiama a gran voce proprio la famiglia Beneventano Del Bosco. Indirettamente quello del vigneto, della vite. E ovviamente della vita. La storia della famiglia ha radici che affondano Continua a leggere…

Piero Mastroberardino è il nuovo presidente dell’Istituto Grandi Marchi

maggio 15, 2015

piero mastroberardino homedalla redazione
Eletto il nuovo presidente dell’Istituto del vino italiano di qualità Grandi Marchi è Piero Mastroberardino, succede a Piero Antinori che per oltre dieci anni ha guidato l’associazione delle diciannove firme icona del vino italiano. Il cambio di vertice è stato deciso oggi nel corso dell’assemblea Continua a leggere…