Il servizio video dal Concorso Mondiale 2013 affronta l’evoluzione del vino mondiale attraverso la presenza dei migliaia di campioni di questi ultimi anni. Il parere di tre importanti giudici: l’italiano Roberto Zironi professore di enologia dell’università di Udine, la giornalista coreana Hong Mi Yeun e il giornalista indiano Arora Subhash, presidente dell’Indian Wine Accademy.

Le due Gran Medaglie d’oro sono state assegnate al Vertice Superiore Riserva 2007 Sangiovese di Romagna Campodelsole Bertinoro, e al Vermentino di Sardegna 2012 Azienda Agricola Deiana.

In testa alla classifica delle medaglie d’Oro, la Sicilia e la Toscana con 15, seguono 11 Abruzzo, 7 Puglia ed  Emilia Romagna, 4 Trentino Alto Adige, 3 Piemonte, Lombardia e Marche, 2 Friuli Venezia Giulia e Umbria, 1 Lazio, Sardegna e Molise.

La Sicilia eccelle con 4 bianchi:

Premiato 1 vino Rosè:
Excellent Rosato VSQ 2011 Azienda Agricola G. Milazzo Spa

Ben 8 i Rossi da Medaglia d’Oro:

Il Marsala al top mondiale dell’eccellenza con 2 vini:

L’anno prossimo in occasione del ventesimo appuntamento il Concorso Mondiale, che è itinerante, tornerò in Belgio a Bruxelles per una edizione che si preannuncia di grande rilievo.

Ecco tutti i vini italiani premiati con la Medaglia d’Oro:

A questo link è possibile consultare tutte le medaglie d’Argento italiane

Già scoperto da clientela e critica gastronomica, nei primi anni ’90, Oreste Ravecca approdò nel cuore di Bergamo con ArTi, nome-dedica alle figlie gemelle Arianna e Tiziana. Ora, dopo il ritorno a Romano di Lombardia (ecco la ri-conferma), sono proprio loro, le figlie dell’Oreste, coadiuvate da mamma Giovanna, a mandare avanti il ristorante che porta il cognome di famiglia.

In cucina Tiziana ha acquisito dal padre, oltre al piglio ed alla cocciutaggine, anche tutte le tecniche (semplici, ma molto efficaci) di cucina. Come sempre il punto di forza è nella serie degli antipasti, una mezza dozzina almeno, tra cui si distinguono le alici di Monterosso, le cipolle glassate con tonno, la frittelle di baccalà con ricotta di capra, i fiori di zucca con ripieno di crostacei, il minifritto. Tra i primi trofie di pasta fresca con fragoline di mare e ravioli di crostacei con bottarga di muggine. Quindi branzino in vari modi (alla piastra rimane un must), o catalana di scampi e gamberi.

Un percorso degustazione completo e, ve lo assicuriamo, di un livello che ancora oggi pochi altri locali dediti al pesce sanno mettere sul piatto, viene messo in conto a 55 euro vini esclusi. Il tempo passa, entrano in campo le nuove generazioni, i valori rimangono.

Abbiamo avuto una giornata sfortunata per il tempo ma una volta arrivati siamo stati davvero molto bene:  Cà del Bosco Zero 2008 per aprire l’appetito e a seguire: Carpaccio di tonno, carpaccio di orata, ostrica di Normandia; cipolle rosse di Tropea glassate, friggitelli con acciughe, carpaccio di spada e arancia, baccalà e finocchi.

E a seguire: passatina di ceci con gambero e scampo, calamaretti ripieni scottati alla piastra, fiore di zucca ripieno, uova di quaglia con bottarga e cips. Con il secondo vino, Sancerre 2009 di Raimbault: ravioli scorfano in brodetto (valeva il viaggio).

Quindi catalana di scampi e gamberi e per finire un fritto misto delicatissimo e croccante.

Abbiamo chiuso con Marquise di cioccolato fondente e amarene. Una certezza: ritorneremo appena possibile.

Il Ristorante Ravecca è a Romano di Lombardia Piazza Fratelli Calvi (di fronte alla stazione dei treni);

tel. 0363.913604; chiuso domenica sera e lunedì.info@ristoranteravecca.com

]]> http://giornalevinocibo.com/2013/05/17/ristoranteravecca/feed/ 0 luigisalvo ristorante ravecca friggiteli con acciughe ravioli di scorfano in brodetto catalana di scampi e gamberi cioccolato fondente ed amarene http://giornalevinocibo.com/2013/05/17/moscati-ditalia-un-percorso-lungo-tutta-la-penisola/ http://giornalevinocibo.com/2013/05/17/moscati-ditalia-un-percorso-lungo-tutta-la-penisola/#comments Fri, 17 May 2013 13:50:06 +0000 luigisalvo http://giornalevinocibo.com/?p=4628 ]]> di Antonio Carullo
Uno, dieci, cento, mille Moscati da Nord a Sud della Penisola, per sorsi e momenti spensierati. Leggerezza, aromaticità, dolcezza ne fa un vino simpatico. Compagno per eccellenza di preparazioni dolci, è delizioso su moltissimi altri piatti e in mille occasioni. Il Moscato è tra le uve più antiche delle quali si ha traccia, e la sua larga diffusione testimonia la sua “anzianità” e i numerosi chilometri che ha percorso nei secoli. Molto probabilmente il Moscato insieme alla Malvasia fu una delle prime uve coltivate, apprezzato per la sua piacevolezza.

I Moscati sono caratterizzati da una ricchezza d’aromi che possono essere trasferiti nel vino. La differenza tra i vari Moscato risiede proprio in queste differenze che danno origini a vini e caratteristiche dissimili.

L’uva più diffusa in Italia è il Moscato Bianco, noto anche come Moscato d’Asti o di Canelli, Moscadello di Montalcino, Moscato di Noto, di Siracusa, Moscato Reale di Trani. Presenta un grappolo non molto grande, spesso alato, con acini piccoli.

Il Moscato Giallo (conosciuto anche come Moscato Sirio, o di Cipro, o Moscato Fiori d’Arancio) è coltivato soprattutto in Trentino Alto Adige e Veneto. Presenta un grappolo più spargolo e più grande, e anche l’acino è più grande.

Il Moscato di Alessandria (Zibibbo o Moscatellone o Moscato di Pantelleria) è il terzo come diffusione in Italia. E’ una varietà molto diffusa nel Mediterraneo, dove fu introdotta dagli Arabi come uva da tavola. Si tratta di una varietà ricca di sostanze aromatiche. A Pantelleria, con un clima caratterizzato da tanto vento e poca pioggia, si ha una produzione con gran concentrazione di zucchero, enfatizzata dall’ulteriore appassimento realizzato in tempi molto rapidi delle prime uve raccolte. L’uva così appassita si aggiunge alla seconda raccolta dosando così la quantità di zucchero del prodotto finale che presenta comunque sempre un alto residuo zuccherino.

Il Moscato di Terracina è una varietà locale diffusa solo nel Lazio, utilizzata sia per produrre vino sia come uva da tavola.

Il Moscato Rosa (o Moscato Rosso, Uva rosa o delle rose) è coltivato nel nord-est, specialmente in Alto Adige. Pur presentando un’alta concentrazione di sostanze coloranti il suo nome deriva dalla componente aromatica caratterizzata da una spiccata nota floreale.

Sebbene diffuso solo nella Lombarda in Valcalepio, non è da tralasciare il Moscato di Scanzo, differente dalle altre varietà anche per essere di colore nero. L’appassimento è preludio della vinificazione.

Noi di Giornalevinocibo ripercorrendo la Penisola abbiamo scelto alcuni vini prodotti da uve Moscato.

Moscato D’asti La Moncalvina 2011 Coppo Moscato Bianco 100% Il Moscato bianco è uno dei vitigni più importanti nella storia enologica del Piemonte. Come vitigno e come vino, con il trascorrere dei secoli, ha condiviso e condivide l’evoluzione della vita sociale, politica, economica della regione subalpina. Dal colore cristallino, presenta profumi di agrumi freschissimi, gelsomino, e fini note aromatiche di pesca. La bocca è fine ed esaltata da dolce sorso.

Moscato rosa Spumante Mangilli Moscato Rosa 100% Vitigno intorno alle cui origini ruotano molte leggende. Il Moscato Rosa proviene dal Caucaso, arrivò in Italia come dono per una giovane erede di una nobile famiglia di cantinieri. Oggi diffuso soprattutto a Nord Est, tra Alto Adige e Veneto, è un’ uva rossa a tutti gli effetti, il cui nome non deriva dalla buccia ma dal profumo di rosa che emana. Il vino ha profumi di frutti bosco, rosmarino e lamponi, il sorso e dolce e piacevole. Sarà perfettamente a suo agio con uno strudel di mele aromatizzato alla cannella.

Colli Euganei Fior D’arancio Passito Donna Daria 2010 La Montecchia 100% Moscato Giallo Il Moscato Giallo pare sia arrivato in Italia dalla Grecia, grazie ai “soliti” veneziani, commercianti e navigatori. Nella Docg Colli Euganei prende il nome di Fior D’arancio, per gli intensi profumi di zagara che si avvertono nel vino. In questo Passito sono accompagnati da gelsomino e lavanda, mandorla e mentuccia. Dolce e morbido al gusto, ben stemperato da una succosa vena acida, con lunga persistenza aggrumata che disegna il finale.

Moscadello Di Montalcino 2011 Tenuta Il Poggione Moscadello Di Montalcino 100% Il Moscadello Di Montalcino probabilmente è un parente stretto del Moscato Bianco con il quale condivide la tipica aromaticità. Usato come base per il Moscadello di Montalcino, genera uno dei rari esempi di vini dolci Toscani, se si esclude il più celebre Vin Santo. Il Moscadello di Montalcino è raccolto in epoca tardiva, da uve a giusta maturazione. Il colore è molto delicato di un paglierino tenue, dona subito un naso floreale e fruttato di pere mature, fiori di campo, erbe aromatiche e sentori aggrumati. Gradevolmente dolce, facile ma non banale.

Terracina Bianco Oppidum 2011 Moscato di Terracina 100% Il recupero del Moscato di Terracinasi deve in gran parte alla famiglia Pandolfo, che approdò in questa zona dopo tanti anni passati a coltivare la vite in Tunisia. Il Moscato di Terracina è un vitigno robusto, resistente alle malattie, non troppo esigente su clima e terreno. Molto sfruttato come uva da tavola, ha mostrato ottime doti se vinificato con attenzione. Nella versione secca questo moscato piace per l’ampiezza dei profumi, dalla frutta dolce al miele, alle note d’erbe aromatiche fino agl’agrumi. Grande versatilità negli abbinamenti, da provare con un fritto di paranza.

Sannio Moscato 2011 Santiquaranta Moscato Di Beselice 100% Questa rara varietà di Moscato viene coltivata a Baselice, piccolo comune di 2.500 abitanti da cui prende anche il nome. Passito aziendale ottenuto dal recupero di un vitigno quasi estinto. Alla vista è paglierino con qualche riflesso dorato, poi si esprime in tutta la sua gradevolezza varietale, agrumi quali il limone, roselline, muschio. Gusto amabile, dolcemente delicato, coerente e di buona freschezza.

Moscato Di Trani Kaloro 2010 Tormaresca Moscato Reale Di Trani 100% In Puglia l’antica uva prende il nome di Moscato di Trani, vino di antichissime tradizioni, Affascinante nel colore e dai dolci profumi di prugne, fichi essiccati, mele dolci, uva passa. In bocca è di ricco di materia, senza sbavature, di buona acidità rimane vellutato e in pieno equilibrio. In Puglia l’abbinano sulle zeppole farcite.

Moscato di Scanzo Doge 2009 La Brugherata Moscato Di Scanzo 100%il Moscato di Scanzo, la più piccola DOCG italiana, chiamato anche “il vino degli Zar” per lungo tempo questo splendido vino non mancò mai sulle tavole imbandite degli Zar di Russia. Il Doge dell’Azienda La Brugherata è ormai un simbolo della tipologia. Dal colore molto cupo, perfetto nella fusione tra spezie, erbe aromatiche, cioccolato, frutta in confettura, amarene, china. La bocca è dolce ma non troppo, qualità e materia, la coerenza nel retrolfatto lascia presagire tanta qualità.

Moscato di Noto Moscato Della Torre 2011 Marabino Moscato Di Noto 100% Questo vino dovrebbe corrispondere al “Pollio” (nome preso da Pollio Argivo regnante in tempi lontanissimi a Siracusa) cioè quel vino dolce che Plinio elogiava per le sue caratteristiche organolettiche. Ancora oggi il Moscato di Noto si produce in alcuni comuni della provincia di Siracusa ma non va confuso con il Moscato di Siracusa la cui zona di produzione è situata più a nord. Al Naso è molto seducente per profumi intensi di scorza d’arancio, miele, cedro candito, note di nocciola e qualche nota salmastra di estrema finezza. Bocca calibrata, morbida, di estrema aromaticità, guidata da una vena acida e da una sapidità minerale di lunga persistenza.

Moscato di Siracusa Solacium 2011 Pupillo Moscato Bianco 100%il Moscato di Siracusa potrebbe essere considerato il vino più antico d’Italia. Ancora oggi, seppur in quantità ridotte, questo vino è prodotto con uve di Moscato Bianco sottoposte ad un leggero appassimento. Luccicante nel colore, profumi caldi e avvolgenti di agrumi canditi, rosa bianca e composta di albicocche. Avvolge il palato con estrema morbidezza, è dolce ma ben sostenuto e stemperato dalla freschezza. Tra i migliori che possiate trovare in circolazione.

Passito Di Pantelleria Ben Ryè 2010 Donnafugata Moscato Di Alessandria 100% Come si evince dal nome, il Moscato di Alessandria viene dall’Egitto. Detto anche Zibibbo (dall’arabo zibib = uva secca), è stato introdotto in Italia dai Romani dei quali non ci stancheremo mai di tessere le lodi, per le infinite prelibatezze che hanno “scovato”. Il Ben Ryè si presenta ambrato di ottima concentrazione. L’olfatto è caratterizzato da profumi di confetto, agrumi canditi, fiori dolci di zagara, miele, e dattero. Bocca importante, ben supportata dall’acidità e dalla sapidità e dalla pregevole struttura morbida.

Rispettare la stagionalità non è solamente un vantaggio per il gusto, ma ci permette di ridurre il nostro impatto sull’ambiente e sulla salute. La coltivazione in serra implica l’utilizzo di combustibili fossili per il riscaldamento e l’utilizzo più frequente di fitofarmaci.

Comprare frutta e verdura di stagione significa anche inquinare di meno, inoltre se acquistiamo prodotti locali, limitiamo le emissioni d’anidride carbonica dovute ai trasporti.

Acquistare prodotti di stagione costa meno e in questo periodo di crisi non è poco. Dati i minori costi di gestione di una coltivazione non in serra, anche i prezzi dei prodotti saranno più bassi. Se poi scegliamo prodotti a km zero, il risparmio è ancora maggiore, perché abbatteremo anche i costi di trasporto.

Poiché andiamo incontro alla bella stagione Giornalevinocibo.com vi dà dei consigli sui prodotti da acquistare:

Pomodori: emblema della cucina italiana, ha conquistato una posizione di tutto rispetto nella nostra alimentazione essendo il simbolo di piatti tipici e caratteristici come la pizza o la pasta al pomodoro. Il pomodoro è un alimento con poche calorie, ricco di sostanze nutritive, soprattutto quando è pienamente maturo. Sono una fonte eccellente di vitamina C, caroteni, vitamina K e dell’antiossidante licopene.

Nespole: per motivi economici, negli anni non è stata più coltivata, ma utilizzata nei giardini come pianta ornamentale. Contiene zuccheri semplici subito disponibili, vitamina C e acido formico.

Fragole: è il frutto primaverile per antonomasia. Oltre ad essere consumate fresche sono utilizzate per la preparazione di creme, marmellate, gelati, sciroppi, macedonie, ma la preparazione più classica è con la panna. La fragola è un frutto ricchissimo di principi nutritivi. Ricca di vitamine A, B1, B2, e soprattutto C, inoltre contiene molti sali minerali.

Fagiolini: sono utilizzati come contorno, lessati e conditi con olio e limone, possono essere accompagnati con patate lesse. Inoltre sono utilizzati per la preparazione di frittate, torte salate e primi piatti. Sono un alimento a basso potere calorico, ricchi di sali minerali, fibre, vitamina A e potassio. Sono adatti per le diete ipocaloriche, rinfrescano e svolgono azione diuretica.

Ciliegie: sono aggiunte alle macedonie, a sorbetti, gelati e budini, inoltre sono le protagoniste per le preparazioni di dolci al cucchiaio, crostate e dolci con frutta candita. Con le ciliegie si producono anche acqueviti come il maraschino e il ratafià piemontese. Le ciliegie sono ricche di caroteni, vitamina C, flavonoidi, potassio, calcio e fosforo.

Cetrioli: è consumato principalmente affettato fresco in insalata oppure sottaceto. I cetrioli contengono moltissima acqua, oltre ad un discreto tenore di minerali e vitamine. In più, grazie alle fibre, sono utili per l’attività dell’intestino.

Aglio: si tende a pensare che l’aglio copra i sapori, ci sono molti modi per impiegarlo in cucina: si può utilizzare semplicemente crudo nelle salse, nel pesto o sulle bruschette. Inoltre è usato per aromatizzare piatti sia a base di pesce sia a base di carne. È considerato un alimento medicina grazie all’allicina, questa sostanza rende più fluido il sangue, abbassa la pressione e favorisce l’eliminazione del colesterolo.

Albicocche: sono usate per preparare torte, marmellate, creme, gelati, frullati e conserve sciroppate. Contengono molti sali minerali e vitamine del gruppo B e C.

Melanzane: nelle nostre cucine si preparano in tantissimi modi: sott’olio e sott’aceto per gli antipasti, nei primi piatti come la celebre pasta alla Norma, ma anche ripiene, fritte, grigliate o impanate. Le melanzane sono ricche d’acqua, vitamina A e C e sali minerali.

Pesche: sono frutti dal sapore zuccherino e sono ideali per la preparazione di macedonie o di torte, frullati, gelati, marmellate, conserve sciroppate e dolci. Contengono discrete quantità di vitamina C, potassio e beta carotene e sono poco caloriche.

Zucchine: sono consumate sia a crudo, come antipasto, ma anche per essere cotte alla griglia o trifolate come ottimo contorno; nei primi piatti le troviamo in minestroni, pasta e risotti. Sono delle ottime accompagnatrici di secondi di carne, pesce, ricordiamo anche quanto sono squisite ripiene e cotte al forno. Le zucchine hanno un modesto contenuto calorico, sono molto digeribili e contengono potassio, vitamina E, C e acido folico.

“Ribadiamo con forza la richiesta, che doveva essere al centro del  tavolo di concertazione tra le Famiglie dell’Amarone e Consorzio, e rimaste inascoltata e disattesa provocando così il nostro ritiro, e cioè che la salvaguardia della qualità dell’Amarone passa necessariamente dalla diversificazione tra collina e pianura, con preminenza della prima sulla seconda”. “Prendiamo atto, dichiara Stefano Cesari (Brigaldara), vicepresidente delle Famiglie dell’Amarone, che la legittimazione produttiva della pianura, frutto della modifica del comma 2 dell’articolo 4 votata dall’assemblea dei soci del Consorzio il 10 maggio scorso, decreterà l’omologazione tra tutte le aree produttive della denominazione e che, da quella data, la collina non esiste più. Questo è ciò che più ci rammarica: il mancato riconoscimento della ‘superiorità’ della collina, da cui ha avuto origine anche il benessere diffuso per tutto il territorio”.

Un’inversione di rotta nella visione della denominazione, quella attuata dalla modifica del Consorzio che, solo nel 2008,  riconosceva la diversità di zonazione attribuendo alla collina il 53%, il 23% alla fascia pedecollinare e il 24%  alla zona di fondovalle (http://www.consorziovalpolicella.it/uploads/files/UploadedFile/anteprima_2004Pedron.pdf)

Per Marilisa Allegrini, presidente dell’associazione: “Le Famiglie dell’Amarone non possono abbassare la guardia su un tema così importante  e sul quale abbiamo cercato il confronto anche con il tavolo di concertazione. Leggiamo che il Consorzio dichiara che la modifica al comma 2 dell’articolo 4 si è resa necessaria per correggere un vizio di forma del disciplinare e per dare una maggior coerenza fra lo stesso e la fotografia reale dei vigneti da sempre esistenti in Valpolicella.

Quindi viene implicitamente ammesso il condono tombale che noi avevamo sollevato il 6 maggio. Inoltre apprendiamo che prossimamente il Consorzio convocherà un tavolo interprofessionale, segno che forse qualche problema all’interno della denominazione c’è. Infatti la modifica del disciplinare è stata presa all’unanimità dal CdA del Consorzio e non dall’unanimità dell’Assemblea del 10 maggio che ha registrato il voto contrario non solo delle Famiglie socie del Consorzio ma anche di altri produttori.
Il nostro obiettivo, conclude Allegrini,  non è, come è stato detto, quello di polemizzare ma ribadire con fermezza la nostra idea di ‘bene per la Valpolicella’. Il dibattito è segno di democrazia e anche di intraprendenza imprenditoriale”.

La giuria è composta unicamente da professionisti, riunisce ogni anno 300 fra i più grandi esperti internazionali del settore. Le circa 40 nazionalità rappresentate dalla giuria sono una grande ricchezza che contribuisce all’unicità dell’evento. Alla fine del concorso solo i vini che hanno ottenuto i migliori risultati possono aspirare alle prestigiose medaglie che faranno da guida al consumatore finale del mondo intero nella scelta offerta dal mercato.

GUARDA Il Concorso Mondiale in 100 secondi:

Un sentito ringraziamento alla aziende vinicole di Sicilia, Puglia, Calabria, Toscana e Veneto che anche quest’anno hanno seguito il mio consiglio di inviare i loro vini al Concorso Mondiale, per loro, oltre l’importante feedback del giudizio sul loro campione alla cieca e quindi sulla reale qualità del vino prodotto, la possibilità, se ottenuta una medaglia, di una gran visibilità mediatica per la loro azienda ed il loro vino.

Anche quest’anno promuovere i vini premiati fa parte delle occupazioni primarie del Concours Mondial de Bruxelles : in occasione del famoso salone bordolese Vinexpo, una degustazione metterà in risalto, lunedì 17 giugno, i vini che saranno stati premiati nel contesto dell’edizione slovacca.
Inoltre, come ogni anno, uno spazio appositamente dedicato ai premiati al concorso sarà presente a Megavino, salone del Be.Ne.Lux per i vini e gli alcolici, che si terrà a Bruxelles dal 18 al 21 ottobre.
Grazie ad un partenariato specifico in Asia, il Concours Mondial de Bruxelles e i suoi premiati saranno presenti alla Hong-Kong International Wine & Spirits Fair, i 7, 8 e 9 Novembre 2013

Intervista realizzata dalla TV ufficiale del Concours Mondial de Bruxelles

Ecco l’opinione di alcuni colleghi:

David Cobbold (giornalista, Francia e Regno Unito):  ”Una medaglia aiuta tantissimo nelle vendite, aiuta il  consumatore a decidersi ed a ridurre i rischi di delusione. Mi pare che queste valutazioni collettive con dei giudici provenienti da parecchi paesi permettano di condividere dei punti di vista e delle impressioni. Non andiamo sempre d’accordo ma devo dire che generalmente raggiungiamo un certo consenso, perchè qui abbiamo tutti trascorso l’intera vita ad assaggiare vini, a descriverli e magari ogni tanto a farli, ed è proprio questo che fa la differenza”.

Cristina Alcalá (giornalista El País, RNE, Spagna): “Secondo me l’organizzazione rasenta la prefezione e non è un  affare da poco tenuto conto del volume di vini serviti e la quantità”

Marco Oreggia (giornalista, Italia): “È una bellissima vetrina, un concorso tecnico, professionale, con dei vini eccezionali e realmnente internazionali.  È molto interessante il metodo di assaggio e anche la valutazione e il controllo della qualità degli assaggiatori, quindi c’è anche tutto un lavoro sulla qualità dell’assaggio. Penso che sia uno dei punti di forza del concorso questa idea di essere itinerante perché permette anche a noi giornalisti o assaggiatori o professionisti di poter avvicinare altri produttori”

Marc Roisin (vinogusto.com, Belgio): “Il Belgio è famoso per la sua conoscenza del vino e i suoi consumatori s’interessano davvero a ciò che bevono. Al di là del mondo del consumatore, quello dei professionisti è anche conosciuto per l’amore del vino e la sua volontà di venir incontro al consumatore . Innanzitutto sono stupito dalla portata dell’evento ma anche dalla serietà con la quale i degustatori lavorano, il loro sincero desiderio di non pensare solo ai propri piaceri o gusti ma anche di provare ad aiutare concretamente il consumatore nella sua scoperta del vino”

Ecco le cifre più importanti del Concorso Mondiale:

8 200 i campioni iscritti a concorrere
1994 il primo anno del Concorso
320 i giudici del 2013
50 le nazioni diverse dalle quali provengono i vini
40 le nazionalità dei giudici degustatori
20 le edizioni

Gli assaggi dei Bianchi en primeur 2012

Un gran quantità di bianchi ’12, polposi e freschi, alcuni giustamente sapidi dato il loro territorio d’origine. Il vitigno Grillo è il più rappresentato, tra le novità interessanti alcuni vitigni aromatici (Moscato e Malvasia) che vinificati secchi danno gran piacevolezza.

Abraxas Kuddia del Gallo (Zibibbo-Viogner): le note olfattive sono già variegate, anice, agrumi e spezie. In bocca è accattivante e di lunghezza. 86/100
Baglio del Cristo di Campobello Lalùci (Grillo): olfatto intenso di frutta a polpa bianca, note erbacee e speziatura, bocca fresca e piena. 86/100
Baglio di Pianetto Y Catarratto: bell’espressione olfattiva di pesca, agrumi e salvia, al palato gran spalla acida e lunghezza 85/100
Baglio di Pianetto Ficiligno (Insolia-Viogner): naso intenso di pera, albicocca e note mentolate, bocca vibrante. 83/100
Barone di Villagrande Etna Bianco (Carricante): tra tanti Grillo chi non conosce al meglio il Carricante resta spiazzato, è giovane al naso e pieno al sorso 83/100
Barone Sergio Alegre (Grillo): espressione nasale di banana ed ananas, bocca semplice e non troppo fresca 80/100
Caruso e Minini Corte Ferro (Zibibbo): la ricchezza olfattiva aromatica del vitigno c’è tutta, la bocca è composta e piacevole. 84/100
Caruso e Minini Timpune (Grillo): naso tipico e ricco, bocca fresca e persistente 86/100
Cottanera Etna Bianco (Carricante e Catarratto): olfatto di pesca bianca e mineralità, l’ingresso in bocca e fresco e sapido 84/100
Cusumano Cubìa (Inzolia):olfatto di frutta a polpa bianca, gran speziatura, bocca stesso registro. 82/100
De Bartoli Pietranera (Zibibbo): naso aromaticamente pieno e ricco, sorso fresco e lungo 86/100
De Bartoli Sole e Vento (Zibibbo-Grillo): olfatto penetrante di gelsomino, pesca bianca, salvia. Freschezza agrumata e  salina al palato. 87/100
Disisa (Grillo): naso tipico di gelsomino, pera, pepe verde, bocca di buon corpo 84/100
Disisa Chara (Catarratto – Inzolia): bel naso floreale ed agrumato, beva di buon nerbo e lunghezza86/100
Donnafugata Sur Sur Sur (Grillo): è un Grillo semplice e beverino dal naso godibile e dalla fresco sorso 84/100

Duca di Salaparuta Colomba Platino ( Insolia): naso agrumato, bocca fresca di buona sapidità. 82/100
Duca di Salaparuta Kados (Grillo): naso particolare fruttato ed erbaceo, palato fresco e sapido 83/100
Feudo Arancio (Grillo): altra interessante espressione di questo vitigno, fresco al naso ed in bocca, giustamente sapido 83/100
Feudi del Pisciotto Ferretti (Chardonnay): classico naso da pesca gialla e ananas e sorso fresco-sapido 83/100
Feudo Principi di Butera (Inzolia): agrumi al naso, bocca più semplice con finale amandorlato. 81/10
Feudo Maccari (Grillo): naso di frutta gialla e spezie, sorso non di gran corpo 81/100
Mandrarossa Santannella (Fiano e Chenin Blanc): naso agrumato e dolciastro, bocca fresca 82/100
Masseria del Feudo il Giglio (Inzolia-Grillo): fiori ed agrumi naso e bocca 83/100
Planeta Alastro (Grecanico): dal floreale di biancospino e gelsomino e dal fruttato giallo, ha beva saporita. 84/100
Planeta Cometa (Fiano): naso ricco acacia, ginestra, pesca e susina, bocca fresca e piena 85/100
Pietradolce Archineri Etna Bianco (Carricante): ventaglio di gelsomino pesca e timo, bocca minerale e balsamica. 87/100
Girolamo Russo Nerina Etna Bianco (Carricante e Catarratto): naso elegante ed invitante di pesca e iodio, sorso pieno che alterna calore freschezza e sapidità 87/100
Tasca d’Almerita Buonora (Carricante): floreale di ginestra, frutta bianca fresca, palato pieno e lungo finale frutto-salino 86/100
Tasca d’Almerita Cavallo delle Fate (Grillo): naso sui toni della pesca bianca, salvia ed origano e dal bel finale. 85/100
Tasca D’Almerita Didyme (Malvasia): naso espressivo di fiori di campo, varie sfaccetature d’agrumi, beva importante.87/100
Tenuta Rapitalà (Grillo): aromi di gelsomino, pera, note mentolate, beva piena. 83/100
Valle dell’Acate Inzolia: fresco al naso e semplice e beverino in bocca, godibile 84/100
Valle dell’Acate Zagra (Grillo): altro territorio altro Grillo, elegante di fiori e frutta bianca, bocca fresca e composta 84/100

Gli assaggi dei Rossi en primeur 2012

Se i bianchi si sono mostrati più pronti e già godibili, per i rossi è necessario la visione in prospettiva, infatti, all’assaggio in questi emergono maggiormente il territorio ed il vitigno di composizione. I vini dell’Etna soffrono in particolare la loro gioventù, alcuni Nero d’Avola sono meno concentrati e particolarmente freschi, altri già piacevoli adesso. La pulizia del frutto e la connotazione territoriale affiorano in maniera netta in tutti i campioni.

Arianna Occhipinti Frappato: pieno al naso di mora e spezie dolci, ha bocca di gran spalla acida che non scompone la rotonda bocca 87/100
Arianna Occhipinti Siccagno (Nero d’Avola): la riconoscibilità territoriale la sua gran dote all’olfatto ed al gusto, già interessante sarà godibile tra un paio di anni. 85/100
Baglio del Cristo di Campobello Lusirà (Syrah): giovane e sorprendente, fragrante di prugna e marasca, balsamo, l’entrata in bocca e piena e si allunga a dovere. 86/100
Barone di Villagrande Etna Rosso ( Nerello Mascalese – Nerello Cappuccio): naso semplice di floreale di rosa, ciliegia e pepe bianco. Palato fresco, mediamente lungo 82/100
Barone Sergio Luigia (Nero d’Avola): frutto con tante note erbacee e mentolate, sorso fresco e tannico  81/100
COS Cerasuolo di Vittoria (Nero d’Avola – Frappato): petali di rose e ciliegia carnosa al naso, grande spalla acida e frutto in bocca. 83/100
COS Frappato: lampone, ciliegia, pepe verde, palato corrispondente con tannini vivi. 86/100
Cusumano Sagana (Nero d’Avola): più pronto di altri, dal naso  fruttato, speziato, balsamico, appaga il sorso con la sua massa. 84/100
Feudo Arancio Nero d’Avola: semplice e beverino, dal naso composto e dalla beva forse già troppo precisa per la sua giovane età. 82/100
Feudo Principi di Butera Deliela (Nero d’Avola): potenza al naso e polpa in bocca, frutto e spezie nel buon finale 84/100
Feudo Principi di Butera Symposio (Cabernet Sauvignon- Merlot – Petit Verdot): olfatto di gran frutto e grafite, bocca ispida 83/100
Graci Arcuria (Nerello Mascalese): naso fruttato e minerale, bocca piena ed ispida 83/100
Masseria del Feudo Il Giglio (Nero d’Avola): mostra aspetto delicato e fresco del vitigno principe siciliano, naso floreale di rosa, lampone e marasca, bocca pimpante. 83/100
Planeta Santa Cecilia (Nero d’Avola): profuma di ciliegia ed erbi fini, ha beva fresca e sapida, dal tannino scalpitante 85/100
Tasca d’Almerita Rosso del Conte (Nero d’Avola-Perricone-altre) frutta rossa croccante, erbe aromatiche, sorso giovanissimo di gran materia 85/100
Tasca d’Almerita Tascante (Nerello Mascalese): variegato di floreale di rosa, fruttato di ribes, sorso fresco , sapido, dai tannini non invadenti. 85/100
Terrazze dell’Etna Cirneco (Nerello Mascalese): naso di frutta rossa fresca, bocca decisamente pungente acida e tannica, in divenire 80/100
Valle dell’Acate Cersauolo di Vittoria Classico (Nero d’Avola – Frappato: ): bel naso  di petali di  rosa, frutta rossa e canella, sorso leggiadro, fresco e convincente 85/100

Negli ultimi venticinque anni le donne, che da sempre lavorano nelle aziende vinicole dalla vigna alla cantina in modo professionale, hanno preso sempre più coscienza delle loro capacità imprenditoriali, alcune, si sono trovate ad ereditare e a gestire patrimoni ed aziende vitivinicole, circostanza, che dà il segno del cambiamento, infatti, in passato questi cambi di gestione avvenivano sempre in linea maschile. Oggi le donne frequentano scuole e fanno studi prima esclusivamente maschili, diventano agronome, enotecarie, enologhe, sommelier.

L’associazione delle donne del Vino, attraverso le diverse delegazioni regionali, promuove anche convegni e iniziative nell’ambito della comunicazione sociale e promuove la cultura del vino nel senso più ampio.

E’ stata a tratti emozionante la degustazione dei dieci vini 1988 scelti dalle rappresentati dell’Associazione invitate al grande tasting, alcuni di questi hanno davvero sorpreso e meravigliato gli ottanta degustatori invitati all’esclusivo evento.

1) Incredibili le bollicine di Elena Martusciello di Grotta del Sole Asprinio d’Aversa Spumante Metodo Classico Extra Brut 1988, “Tengo molto a questo vino che è importante per la mia famiglia, nasce dall’ innamoramento per la spumantizzazione del nostro cognato Gennaro Martusciello che avendo studiato a Conegliano realizzo questo splendido vino campano”
Nel bicchiere è luminoso e mostra un naso davvero unico ed accattivante, fiori di pesco, mandorla, talco, pregevoli note terziarie, a venticinque anni dalla vendemmia ha bocca ancora incredibilmente fresca e di ottima sapidità. Fantastico!

2) Chiara Soldati di La Scolca, ha presentato il piemontese Gavi dei Gavi 1988, oro intenso con riflessi paglierini, inebria con il suo naso di frutta esotica, tabacco, cioccolato bianco e mineralità, dalla beva piena e profonda.

3) E’ il turno di un capolavoro assoluto, il Cervaro della Sala bianco dell’Umbria presentato da Albiera Antinori particolarmente legata all’azienda: “La mia attività di donna del vino inizia con la mia prima vendemmia al Castello della Sala”  Il Cervaro ’88 nel bicchiere è oro invitante, mostra olfatto poliedrico che spazia dalla frutta esotica spiritosa a note burrose e di gran mineralità, ha bocca rotonda di frutto e calore.

4) Beatrice Contini Bonacossi ha presentato il Villa di Capezzana, Carmignano Riserva Docg ’88, è granato con riflessi aranciati, ha aristocratica miscellanea di frutta rossa spiritosa, tabacco, sandalo, incenso e timo. Bocca estremamente morbida di gran piacevolezza.

5) Antonella D’Isanto con il suo vino I Balzini White Label, vdt Rosso di Barberino Vald’Elsa ha raccontato qualcosa di personale “Mi sono innamorata di mio marito soprattutto perché faceva il vino” . Appena versato nel bicchiere mostra senza indugi la sua età, è aranciato, ricco di piacevoli note terziarie al naso ed in bocca.

6) La simpaticissima Maria Antonietta Corsi François snocciola con verve un episodio particolare accaduto durante i suoi primi tempi al Castello di Querceto, quando passò, suo malgrado, una notte in una stanza accanto a due bombe a mano che ovviamente non aveva riconosciuto, “Svuotando un armadio perché mi ero appena trasferita lì con i miei bambini vidi quegli aggeggi, li spostai e solo il giorno dopo venni a sapere cosa fossero”.
Il suo Picchio, Chianti Classico Riserva mostra naso evoluto e caratteristico, ciliegia sotto spirito, radici, sfumature di garofano, coriandolo e liquirizia. Bocca morbida e leggermente diluita.

7) Ancora un vino Umbro il Rubesco Vigna Monticchio, Torgiano Rosso Riserva Docg  con Chiara Lungarotti. «La prima donna a rompere il muro del maschilismo che vigeva un po’  in azienda è stata mia sorella Teresa, poi sono arrivata io”
Fulgido colore granato nel bicchiere, effonde profumi austeri di terra bagnata, more spiritose e caramellate, caffè, cuoio, su fondo speziato. Palato elegante e sorprendentemente fresco.

8) Marilisa Allegrini ha raccontato “ Mio padre si è mostrato molto lungimirante ha incoraggiato anche me ad affiancarlo, nonostante io avessi avuto alcune esperienze in ambiti totalmente diversi, come il sociale”.  Il suo La Poja, vdt Veronese ’88 è in splendida forma, granato con netti riflessi rubino, ha incredibile naso elegante di frutta scura marmellatosa, spezie, tabacco e liquirizia. Bocca sontuosa, fresca, sapida e lunga.

9) Nadia Zenato ha introdotto l’Amarone della Valpolicella Classico Riserva Doc Zenato. Entusiasmante a venticinque anni dalla vendemmia, rubino cupo con riflessi granato, naso fruttato ed erbaceo, mirabili le componenti terziarie. Morbido all’assaggio, sorretto ancora da vena acida e lunga scia frutto sapida.

10)  L’ultimo vino all’assaggio è il  Serego Alighieri Vaio Armaron, Amarone della Valpolicella Classico Doc Masi è stato presentato da Alessandra Boscaini. Il millessimo ’88 di questo vino è sontuoso. Granato con riflessi rubino, mostra naso di rara intensità e complessità, more spiritose, sandalo, cacao dolce, tabacco, mondorle tostate e respiro balsamico. Grande morbidezza al palato, nobile tessitura tannica ed infinito finale.
Slpendido brindisi finale a tutte le donne del vino!

Giampaolo Gravina, giornalista esperto e appassionato di Pinot Nero, nonché autore di una guida sulla Borgogna (quindi di Pinot Nero):
“Sappiamo ancora poco della vocazione vitivinicola dell’Appennino toscano ma siamo colpiti da questo laboratorio che mette al centro la ricerca di diverse espressioni di questo difficile vitigno, ma prima ancora la qualità dei rapporti umani tra i vignaioli e la conoscenza e la tutela dei loro territori. E’ una realtà relativamente recente quella del Pinot Nero nell’Appennino Toscano, riguardando vigneti impiantati all’inizio degli anni 2000, nell’ambito di un ritorno alla viticultura montana da parte di vignaioli eterogenei: da professionisti del settore a giovani agricoltori, fino a neo imprenditori agricoli provenienti da altre attività. Questi Pinot – ha aggiunto Gravina – sono comunque a un livello avanzato di lavori in corso e soprattutto sono immediati e si fanno bere”.

In un’atmosfera conviviale, la IIa edizione di “Eccopinò” ha aggiunto alla presentazione dell’annata 2010 un incontro e uno scambio con produttori di altre zone italiane. In particolare, Martin Aurich dell’azienda altoatesina Unterortl ha proposto a sorpresa un assaggio alla cieca di 2 campioni del “Pinot Nero Castel Juval” 2006, chiedendo ai presenti di esprimere una preferenza e svelando solo alla fine che il favorito era stato tappato con chiusura a vite anziché con sughero. “Un modo simpatico e generoso per condividere con noi un esperimento di grande interesse – ha commentato il Presidente dei Vignaioli appenninici Vincenzo Tommasi”.

Da questi territori indiscutibilmente diversi e oggettivamente più freddi dell’altra Toscana del vino, proviene il Pinot nero che è stato presentato in anteprima alla stampa qualificata. Dalle parole di Tommasi si è capito come l’unione di diverse aziende, pur piccole, possono condividere le idee riassunte nel loro manifesto:

1) migliorare la qualità dei rapporti umani, tra persone che condividono la stessa passione, sotto il segno dell’amicizia, dell’impegno, dell’onestà e della convivialità;

2) conoscere realtà diverse dell’Appennino toscano per aumentare la consapevolezza della propria peculiarità- effettuare scambi di esperienze, degustazioni collettive, con lo scopo di comprendere reciprocamente meglio i contorni del proprio lavoro;

3) condividere la pratica o il semplice interesse per l’agricoltura biologica e biodinamica e per la tutela del territorio montano;

4) mantenere aperta la possibilità di collaborare per unire i singoli sforzi nel settore promozionale e comunicativo;

5) valorizzare i prodotti degli associati, ottenuti in accordo con la filosofia dell’Associazione;

6) avere la possibilità di parlare con un’unica voce nei confronti delle varie amministrazioni pubbliche;

7) dimostrare la vocazione del territorio montano dell’Appennino toscano per la produzione di pinot nero varietale e qualitativo;

8) diffondere, nell’immaginario collettivo, la realtà appenninica toscana come territorio vocato al pinot nero;

9) creare le condizioni per realizzare un percorso turistico (artistico, culturale, storico, paesaggistico) ed enogastronomico attorno alle aziende;

10) organizzare regolarmente una rassegna (a rotazione nelle diverse valli montane) per promuovere i prodotti della montagna attorno al pinot nero;

11) favorire la ricerca scientifica e la formazione professionale legate alla viticoltura montana.

Scarperìa è un altro angolo di questo nostro affascinante Appannino toscano. Da qui ripartiamo quest’anno per presentarvi il nostro Pinot Nero annata 2010. Detto così sembra facile, ma quante passioni, fatiche, ansie, soddisfazioni si celano dietro l’anno di un vignaiolo. Noi ci portiamo sulle spalle il dolce fardello di tre annate in cantina. Quella nuova, piccolina, che appena si intuisce come sarà. Quella di mezzo, adolescente, alle prese con la fatica e la gioia di diventare grande. E infine quella adulta, che proprio oggi fa il suo debutto in società. Ma che figlia è questa nostra 2010? Diremmo una figlia benedetta da una stagione ideale per il Pinot Nero tra i nostri monti. Freddo in primavera, piovoso e non troppo caldo in estate. Difficile mantenere sane le nostre uve in queste condizioni, ma più facile essere ripagati con un vino fresco e pieno di frutto.

Ma oltre l’annata, di passo in passo, emerge anche la fisionomia, sempre meglio delineata, di un territorio. Spesso, parlando tra noi, ci diciamo che questi nostri vini sono sempre più uniti da una comune matrice, una somiglianza sempre presente anche se declinata da ciascuno di noi in forme diverse a seconda del nostro pezzo di terra, dell’alternarsi dei nostri piccoli climi locali, del nostro diverso modo di essere. Crediamo di poter dire che tutto questo faccia parte di un territorio, enologicamente parlando, e crediamo anche che, a distanza di tempo, si possa dire che il Pinot Nero sia un medium adatto, sensibile e affascinante, per poterlo esprimere.

Di questo territorio, dell’Appennino toscano, ci piace essere dunque interpreti. Interpreti consapevoli delle difficoltà, delle responsabilità, ma anche del piacere e dell’entusiasmo, che il nostro lavoro comporta. Questo, in fondo, è il senso del nostro stare insieme. In certi momenti andare avanti uniti non è facile, presi come siamo dalle mille difficoltà del vivere quotidiano nelle nostre valli. Ma il cammino che ci attende è davvero interessante: mostrare al mondo che esiste un’altra Toscana, più fresca e nascosta, certo meno famosa ma forse altrettanto affascinante. La Toscana dell’Appennino. Per questo abbiamo bisogno di buoni compagni di viaggio, benvenuti allora a tutti voi.

Presentazione e degustazione delle Case e dei Vini

1) Az. Agr. Casteldelpiano
Via Piano, 10 54016 Licciana Nardi – Massa (Lunigiana) di Sabina Ruffaldi e Andrea Ghigliazza tel: 0187. 475533 – cell: 339. 8992299 – 347. 2590109 info@casteldelpianolunigiana.it www.casteldelpianolunigiana.it
Produzione attuale di P.N.: 2000 bottiglie (produzione biologica) – euro 12,50 + Iva
Vigneto di 2,5 ettari su depositi alluvionali (ciottoli, sabbia, limo, minerali). Oltre al Pinot Nero ci sono vitigni di Vermentino Nero, Durella, Canaiolo e Pollera. I vini prodotti: Durlindana, Pian Piano, Pepenero, Groppolungo Castel del Piano e Melampo.
Note: 6 camere e due suites + piscina
Pinot Nero Toscana IGT Melampo 2010 – 89/100
colore rosso rubino; al naso è fine ed elegante, vinoso con sentori di lampone e fragola; finale speziato. In bocca si presenta sapido, con giusta acidità, tannini ancora spigolosi e ancora astringenti; retrogusto speziato e minerale.

2) Az. Agr. Macea
Località Macea, 1
55023 Borgo a Mozzano (Lucca) – Garfagnana di Antonio e Cipriano Barsanti.Cell: 392. 5113239 info@macea.it www.macea.it
produzione attuale di P.N.: 2000 (in biologico e biodinamico). Impianto del 2002 in parte terrazzati e in parte ad alta pendenza.
Note: Valle del Serchio; 2,5 ettari con agriturismo; prima etichetta nel 2004.
Pinot Nero Toscana IGT Macea 2010 – 88/100
colore rosso rubino con riflessi aranciati; al naso si avverte frutta di sottobosco (ribes, more, fragoline, mirtilli) con finale di rabarbaro verde e liquirizia; in bocca è acidulo, con bella freschezza ma si avvertono note di smalto che disturbano il naso e la bocca. I tannini sono ben equilibrati e il retrogola è presente con note balsamiche.

3) Podere Còncori
Gallicano (Lucca) – Garfagnana di Gabriele Da Prato Tel: 0583. 766374 – Cell: 339. 6323092
info@podereconcori.com www.podereconcori.com
Produzione attuale di P.N.: 1500 bottiglie – euro 12,50 + Iva
Note: Oste/contadino. Impianto del 2000 in parte terrazzati e in parte in forte pendenza. Dal 2007 l’azienda è certificata biologica e biodinamica -Demeter). I vini prodotti: Melograno, Bianco, Istrionico e Pinot Noir.
Pinot Noir Toscana IGT Còncori 2010 – 90/100
rosso rubino violaceo; naso intenso di frutta matura (prugna e melograno) con speziatura dolce di vaniglia e pepe rosa; bocca calda, armonica, di buon spessore, con tannini armonici e di sostanza. Lunghezza finale su note minerali.

4) Podere Fortuna
Via San Giusto a Fortuna, 7
50037 San Piero a Sieve (Firenze) – Mugello di Alessandro Brogi Tel: 055. 84487214 – cell: 335. 6124020 wine@poderefortuna.comwww.poderefortuna.com
Produzione attuale di Fortuni: 11.000 bottiglie – euro 19,50 + Iva
Note: 5 ettari di vigneti, metà a Chardonnay e metà a Pinot Nero; lavorazione in cemento e tini aperti e barriques nuove e usate. Terreni di medio impasto generalmente calcareo. Producono altri due Pinot Nero, il 1465 (MCDLXV), solo in grandi annate e Coldaia. Enologo: Andrea Paoletti
Pinot Nero Toscana IGT Fortuni 2010 – 94/100
rosso rubino chiaro tipico dei pinot nero di Borgogna; naso di bella intensità con sentori di viola, iris, fragola e rosa the poi a seguire frutta piccola (amarene e lamponi). In bocca è acidulo, sapido, con tannini morbidi e suadenti. Finale di mango e ciliegie. Un bel campione di grande pinot nero.

5) Az. Agr. Il Rio
Via di Padule, 131 – 50039 Vicchio del Mugello (FI) – Mugello di Paolo Cerrini e Manuela Cerrini/Villimburgo Tel: 055. 8407904 – cell: 338. 6226927 info@iloriocerrini.it www.ilriocerrini.it produzione attuale del Ventisei: 5000 bottiglie – euro 12,50 + Iva
Note: vigneti impiantati nel 1990; due ettari e mezzo in totale con anche Chardonnay e Sauvignon; terreni prevalentemente argillosi con forti escursioni termiche; azienda biologica. Il Rio è uno dei poderi storici della Fattoria di Molezzano. Si vinifica in cemento e si continua in barriques. Si producono 4 vini: Ventisei, Annita, Carabà e Terosé (pinot nero vinificato in acciaio).
Pinot Nero Toscana IGT Ventisei 2010 – 92/100
rosso rubino chiaro di pinot nero borgognone; naso elegante con profumi intensi di viola e di lamponi; finale pepato. In bocca è piacevole, fresco, con tannini ancora un po’ ruvidi (di gioventù) e tanta bella vinosità che si allunga nel retrogola con spezie dolci (vaniglia e anice). Minerale.

6) Azienda Agr. Terre di Giotto
Piazza Vittorio Veneto, 7 Località Gattaia – 50039 Vicchio del Mugello (FI) – Mugello di Michele Lorenzetti – cell: 349. 5938980  info@biologicodinamico.it  www.biologicodinamico.it
produzione attuale di Gattaia: 800 bottiglie – euro 15,00 + Iva
Note: L’azienda nasce nel 2006 per volontà di Michele Lorenzetti che operando come consulente biodinamico ha voluto mettersi alla prova in un luogo difficile dove lavora in biodinamico con corno letame; i terreni sono ricchi di argille idromorfe gialle e blu, calcarei con scisti e arenarie; vigneto di 1 ettaro circondato da boschi di querce con 4 uve: Pinot Nero, Semillon, Sauvignon Blanc e Riesling. Vino biodinamico anche in cantina, non chiarificato e né filtrato.
Pinot Nero Toscana IGT Gattaia 2010 – 91/100
colore rosso rubino violaceo; naso di impatto fruttato (lampone e melograno) e frutta rossa (ciliegia e susina), finale speziato di chiodi di garofano e cannella. In bocca è caldo, sapido, di buon equilibrio tannico (un po’ di spigoli di gioventù) e piacevolmente lungo nel retrogola con pepe verde e mineralità.

7) Fattoria Il Lago
Frazione Campagna, 18 – Località Il Lago, 23 50062 Dicomano (FI) – Mugello della Famiglia Spagnoli (Filippo) Tel: 055. 838047 – cell: 335. 8032783 info@fattoriaillago.com www.fattoriaillago.com
Produzione attuale del Pinot Nero Il Lago: 2600 bottiglie – euro 14,50 + Iva
Note: azienda di 400 ettari di cui 21 ettari a vigneto nella zona del Chianti Rufina ad un’altitudine di circa 300/600 m slm. Si producono 7 vini + 1 Vin Santo, olio e un a grappa); due borghi sono utilizzati ad agriturismo.
Pinot Nero Toscana IGT Il Lago 2010 – 90/100
colore rosso rubino con riflessi aranciati; naso di impatto fruttato di amarene, fragoline di bosco con note finali leggermente speziate di pepe verde. In bocca ha buon attacco acido, tannini ancora ruvidi per gioventù; caldo e secco, con belle note minerali finali. Buona balsamicità e anice.

8) Podere della Civettaja
Via di Casina Rossa, 5/a 52015 Romena di Pratovecchio in Casentino (Arezzo)  di Vincenzo Tommasi, Romana Giuliani e Barbara Cipriani Cell: 339. 7098418 schegge@inwind.it www.civettaia.it Produzione attuale del Podere della Civettaja: 1100 bottiglie – euro 13,50 + Iva
Note: l’azienda si trova a 500 m slm nella zona più alta dell’Arno; 2,5 ettari di vigneto lavorato in biologico impiantato nel 2000 con 9000 ceppi per ettaro; terreni argillosi-calcarei lavorati con metodo biologico; diraspatura a mano, imbottigliato senza filtrazione e dose minima di solfiti; passaggio in barriques usate per un anno.
Pinot Nero Toscana IGT Podere della Civettaja 2009 – 91/100
colore rosso rubino violaceo; bella colorazione della glicerina sulle pareti del bicchiere; naso elegante con sentori tipici del PN: fragola, lampone con finale speziato di anice stellato e balsamico di eucalipto; in bocca è fresco, equilibrato, con tannini lineari senza spigoli; il retrogusto è minerale e di bella lunghezza.

Cosa dire alla fine di questi vini? Di certo c’è stato un grande miglioramento, di strada ne debbono ancora fare, ma la scherzosa definizione dello scorso anno di “Gevrey Casentin” la dice lunga sulle speranze che i produttori hanno riposto nella presentazione dei loro vini. Per la verità si è assaggiato fuori della degustazione ufficiale ancora un Pinot Nero 2010 di una nuova azienda di Dicomano: l’azienda VOLTUMNA www.voltumna.it
Due vigne di Pinot Nero impiantate nel 2005 e coltivate in biodinamico. Dalla unione delle uve dei due vigneti nasce il Pinot Nero 2010, affinato per 18 mesi in barriques di secondo e terzo passaggio. 14,5°C. Bottiglie prodotte: 2880. L’azienda produce altri due vini: Querciolo (sangiovese, canaiolo, colorino – 1350 bottiglie) e Zeno (sangiovese 85% + pinot nero 15% – 5450 bottiglie).

Voltumna, dagli antichi Etruschi alla moderna cooperativa biodinamica.
La zona è quella del Chianti Rùfina, ma questa non è una storia di denominazioni. E’ la storia di un’azienda nata modesta e tranquilla, che si limitava a fare vini corretti di buon prezzo come tanti, nella denominazione che pure vanta gioielli purissimi. La fattoria raggruppa qualche ettaro di vigneto a sangiovese, piantato nel 2000, e due piccoli appezzamenti a pinot nero nel mezzo del bosco quasi appenninico di Frascole, a Dicomano, tra i 250 e i 350 metri sul livello del mare. Da pochissimo, nel 2012, Marzio Politi e sua moglie, con un’altra coppia che già lavorava in azienda, decidono di prendere in gestione la fattoria costituendo una cooperativa e scegliendo il nome di Voltumna, la divinità etrusca della terra e del suolo, e protettrice del vino, dal cui nome deriva la nostra parola “fortuna”.

Non è un caso, perché vicino c’è una chiesa romanica costruita sopra quello che si pensava fosse un fortilizio, in realtà rivelatosi un tempio etrusco importante. Cambia la gestione dell’azienda ma non il modo di lavorare la terra che fin dagli inizi, guidati dalla mano di Michele Lorenzetti, è improntata alla biodinamica ma anche al rigore e alla pulizia. Niente certificazione Demeter ma attenzione a tutte le fasi e voglia di lavorare e rispettare Voltumna, la terra. Nei filari, si diceva, sangiovese soprattutto (compreso una vigna trentennale preesistente alla fattoria attuale) e pinot nero. La produzione è molto limitata; per adesso sulle 10mila bottiglie complessive, vinificazione tumultuosa in acciaio senza controllo della temperatura, malolattica in legno, affinamento in barrique di vario passaggio ereditate da aziende vicine ma in via di sostituzione con botti più grandi.

Degustazione di Voltumna Pinot Nero 2010 Toscana Igt
Esordio brillante e dark per questa espressione del pinot nero sugli Appennini da due vigneti imboscati. Bocca pulita, sapida, con nota verde che offusca un poco la riuscita ma la grande acidità e la spinta aromatica coprono eventuali difetti. Bocca tagliente e affilata, con una persistenza sottesa niente male che lascia sperare in un grande futuro per questa etichetta nelle prossime annate. 86/100

Se la storia dell’azienda incuriosisce e appassiona per come ne parlano i protagonisti, i vini convincono già ora, pur essendo in teoria alla loro prima comparsa (anche se decima vendemmia). Certo ci sono ancora sbavature da sistemare, ma la sostanza nei bicchieri e la determinazione in chi ti parla ti fanno essere molto ottimista e fiducioso nel futuro della fattoria che per ora riesce ancora a numerare le bottiglie ad una ad una con il pennarello. Chissà poi cosa dirà la fortuna.

Per informazioni sull’associazione:
APPENNINO TOSCANO – Vignaioli di Pinot Nero Sede legale c/o Comunità Montana Mugello Borgo S. Lorenzo (FI) appennino.toscano@libero.it
Cell: 338. 622.69.27

Per informazioni: Comunità Montana Mugello Dott.ssa Piera Ballabio – Ilaria Giovannini
Ufficio Promozione Turistica Villa Pecori Giraldi Via P. Togliatti, 45 50032 Borgo San Lorenzo (FI) Tel. 0039.055. 84527185 turismo@cm-mugello.fi.it www.mugellotoscana.it