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L’assaggio dell’acqua minerale Fiji, la più ricercata al mondo

dicembre 10, 2017

di Luigi Salvo
Non è un’acqua qualunque, tra le più ricercate al mondo l’acqua Fiji nasce direttamente da una fonte artesiana nella Yaqara Valley dell’isola chiamata Viti Levu, la più grande delle 333 isole che compongono le Fiji Islands. Filtrata per centinaia d’anni dalla roccia vulcanica e conservata in uno degli ultimi 
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Riflessioni sulla Palermo che cambia, Bakery, Sushi & Meat, globalizzazione del gusto verso il basso

dicembre 3, 2017

di Gerardo Rossano
A Palermo ormai le nuove aperture si chiamano “Next Opening”…. Siamo la città che il mondo invidia per le nostre pasticcerie, i nostri tipici dolci di ricotta, ed ora i giovani aprono le “Bakery” con dolci, non della nostra tradizione, ma come si dice oggi di nuova tendenza o rivisitati. Leggi tutto…

Eugenio Boer lascia Essenza Milano neo ristorante stellato da soli 15 giorni, e adesso?

dicembre 2, 2017

di Luigi Salvo
Eugenio Boer, lo chef del ristorante Essenza di Milano,  che ha conquistato la stella Michelin lo scorso 16 di novembre, a distanza di sole 2 settimane ha lasciato il ristorante. L’evento è di quelli che fanno notizia e che di certo non è gradito ai curatori della guida dei ristoranti più importante al mondo, il loro giudizio appena espresso già non è più riscontrabile e risulta obsoleto. Leggi tutto…

Negli Stati Uniti cresce il prezzo dei vini importati, l’Italia è sempre più presente

novembre 30, 2017

Istituto Grandi Marchi e Nomisma Wine Monitor presentano oggi i risultati di una ricerca sul consumo dei fine wines negli Stati Uniti. Accanto ai dati su import e vendite che mostrano un’evidente tendenza al consumo di vini di “alta qualità”, lo studio ha condotto un’indagine su 2.400 consumatori di Leggi tutto…

Una donna per la prima volta alla guida del Consorzio Vino Chianti Classico, Carlotta Gori

novembre 29, 2017

di Luigi Salvo
Per la prima volta nella storia il Direttore del Consorzio Vino Chianti Classico è una donna, Carlotta Gori  prende il posto ricoperto fino ad oggi da Giuseppe Liberatore, con questa nomina, in Italia, sono due le donne alla guida di strutture consortili così importanti. Leggi tutto…

Al “Festival del panettone… e i dolci tipici del Natale” a Cefalù dall’1 al 3 dicembre anche una masterclass di abbinamento con il Marsala

novembre 22, 2017

di Luigi Salvo
Si ritroveranno a Cefalù oltre quaranta produttori artigianali di panettone e dolci tipici provenienti da tutta la Sicilia, alla prima edizione del “Festival del panettone… e i dolci tipici del Natale”, in programma venerdì 1, sabato 2 e domenica 3 dicembre. Una splendida opportunità per degustare le migliori Leggi tutto…

I top 100 mondiali del 2017 di Wine Spectator

novembre 21, 2017

di Luigi Salvo
La classifica dei top 100 vini mondiali degustati da Wine Spectator, piaccia o no, è dal 1988 è quella più attesa da operatori e wine lovers. Al primo posto per il 2017 un vino californiano, nella prestigiosa lista 16 vini italiani, 6 toscani, 2 piemontesi, ed c’è anche un siciliano. Leggi tutto…

Sono 14 i ristoranti gli stellati 2018 della Sicilia, vi sveliamo i parametri di giudizio

novembre 16, 2017

di Luigi Salvo
Si confermano 14 i ristoranti siciliani premiati con le stelle dalla guida Michelin, sono soltanto cinque le province, la più premiata è Ragusa con quattro ristoranti (due 2 stelle e due 1 stella), Messina con quattro ristoranti (uno 2 stelle e tre 1  stella) Palermo con tre ristoranti (1 stella), Agrigento con uno  Leggi tutto…

Nella Guida Michelin 2018 un nuovo 3 stelle, è Norbert Niederkofler, ecco tutte le altre

novembre 16, 2017

di Luigi Salvo
La tanto attesa guida Michelin 2018 è stata presentata oggi al  Teatro Regio di Parma, la 63° edizione della guida ai ristoranti più importanti d’Italia. Non sono state tantissime le novità, la più significativa è un nuovo ristorante 3 stelle il St. Hubertus dello chef Norbert Niederkofler, altra notizia anticipata, Leggi tutto…

Lo Champagne Steinbrück e Vieille France con i piatti stellati di Claudio Ruta a La Fenice di Ragusa

novembre 11, 2017

di Luigi Salvo
In una bella location dall’atmosfera raffinata, se la cena prevede ricercati piatti di uno chef stellato e quattro diversi Champagne in abbinamento, la serata non può che essere davvero interessante. Altro splendido evento al Ristorante La Fenice di Ragusa lo scorso 8 novembre dal titolo “Champagne Experience”, Leggi tutto…

La nuova etichetta di Casa di Grazia, il Frappato Laetitya 2016

novembre 10, 2017

di Luigi Salvo
Nasce una nuova etichetta di Casa di Grazia, l’azienda gelese guidata da Maria Grazia Di Francesco che si avvale della consulenza dell’enologo Tonino Guzzo. Il nuovo vino è un Frappato annata 2016 proveniente dalle terre bianche miste a sabbie rosse nei pressi della Riserva Naturale del Lago Biviere.  Leggi tutto…

Aperte le iscrizioni al Concours Mondial de Bruxelles 2018 a Pechino

novembre 7, 2017

di Luigi Salvo
Le aziende italiane sono pronte ad scrivere i loro campioni alla grande competizione mondiale, il 2018 si profila come un anno storico per il Concours Mondial de Bruxelles: per la prima volta il concorso varcherà le frontiere europee e giungerà a Pechino. La 25ª edizione del concorso che si svolgerà dal 10 al 13 maggio 2018 nel distretto di Haidian a Pechino, con il sostegno Leggi tutto…

La top 100 del 2017 di James Suckling, primo un vino cileno, la Toscana sugli scudi

novembre 7, 2017

di Luigi Salvo
Il mondo del vino aspetta ogni anno la classifica dei top 100 di James Suckling, perchè riesce a cogliere l’andamento del vino mondiale, le tendenze, i nuovi orizzonti. Oltre sedicimila vini assaggiati in giro per il mondo, il territorio che quest’anno vince questa speciale classifica è Sud Americano, il miglior vino Leggi tutto…

Convince il nuovo vino di Baglio di Pianetto, il Syraco 2014

novembre 2, 2017

di Luigi Salvo
Sono trascorsi venti anni da quando Paolo Marzotto fondava in Sicilia l’azienda Baglio di Pianetto con due distinte estensioni vitate, quella del comprensorio palermitano di Santa Cristina Gela e quella della Val di Noto. In questi anni la produzione ecosostenibile è stata supportata dalla conversione al biologico dei Leggi tutto…

Grande successo per il Barocco Wine Music 2017, ecco il vini vincincitori del concorso enologico

ottobre 30, 2017

di Luigi Salvo
Grande successo di pubblico e di contenuti per la sesta edizione della manifestazione Barocco Wine Music 2017 che si è svolta la sera di Sabato 28 ottobre 2017 lungo i vicoli del centro storico di Soleto (Le), tradizione, estro artistico e cultura enoica si sono incontrate, dando vita ad una sublime degustazione, narrante le identità della Puglia. Leggi tutto…

E’ il trentino Roberto Anesi il miglior sommelier d’Italia 2017

ottobre 29, 2017

di Luigi Salvo
L’assise 2017 dell’Associazione Italiana Sommelier ha evidenziato la sua costante crescita, uno stato di forma dato dal numero di iscritti, dalla partecipazione ai corsi, dal consolidamento dei rapporti istituzionali con il Ministero delle Politiche Agricole e Forestali, con il dicastero dei Beni Leggi tutto…

Duca di Salaparuta brinda alle nuove cantine di Casteldaccia

ottobre 25, 2017

di Luigi Salvo
Sono state inaugurate martedì 24 ottobre 2017 a Castedaccia (Pa) le nuove cantine della storica azienda siciliana Duca di Salaparuta – vini Corvo, fondata nel lontano 1824 dal principe Giuseppe Alliata di Villafranca Duca di Salaparuta. Il figlio Edoardo costruì le cantine di Casteldaccia ponendo le basi Leggi tutto…

La cucina gustosa di Davide Guidara all’Eolian di Milazzo

ottobre 23, 2017

di Luigi Salvo
L’Eolian è un moderno hotel-residence, la cui struttura domina dall’alto lo specchio d’acqua del golfo di Milazzo (Me), nella luminosa sala interna che si affaccia sulla piscina c’è il ristorante guidato dal giovane e talentuoso chef campano Davide Guidara di soli 23 anni. Leggi tutto…

Un triste addio, chiude l’Enoteca Italiana di Siena

ottobre 22, 2017

di Luigi Salvo
Cambiano i tempi ed anche la promozione e la valorizzazione del vino italiano deve necessariamente rinnovarsi e trovare nuove strade. Il Consiglio comunale di Siena riunito in seduta straordinaria, ha deliberato lo scioglimento della storica Enoteca Italiana riconosciuta come Ente di Diritto pubblico sin dal Leggi tutto…

Il 28 ottobre 2017 in Salento la 6° edizione del Barocco Wine Music e del prestigioso conconcorso enologico

ottobre 20, 2017

Il 28 ottobre 2017 ritorna il Barocco Wine Music, a partire dalle ore 20:00, lungo i vicoli del centro storico di Soleto, si svolgerà la 6 edizione del Barocco Wine Music, dove tradizione, estro artistico e cultura enoica si incontrano, dando vita ad una sublime degustazione, narrante le identità della Puglia Leggi tutto…