Vai al contenuto

L’asparago secondo lo chef Enrico Crippa, tre stelle Michelin

maggio 6, 2021

“Quando raccolgo gli asparagi nell’orto, con il loro profumo unico, verde e fragrante di linfa che proviene dal gambo appena tagliato, è un chiaro segnale della bella stagione”, commenta lo chef tre stelle Michelin del ristorante Piazza Duomo di Alba Enrico Crippa, introducendo il suo piatto del mese di maggio, asparagi al brusco.

Leggi tutto…

I nuovi vini biologici non filtrati 2020 di Funaro

aprile 28, 2021

di Luigi Salvo
L’Italia del vino vive, da sempre, di continui cicli e mode, sul finire degli anni ’90 abbiamo assistito all’utilizzo su larga scala delle moderne tecnologie che governano i processi di vinificazione, i coadiuvanti che li facilitano, l’impiego al massimo di filtrazione e chiarificazione, in poche parole l’epoca del vino tecnico, perfetto, di gran

Leggi tutto…

La vita sospesa dei ristoratori, in un video il loro senso di smarrimento nella storia dell’Osteria dei Folli di Realmonte

aprile 19, 2021

di Luigi Salvo
Il periodo tragico della ristorazione dopo mesi e mesi di chiusura dovrebbe essere ormai in dirittura finale, ma quali sensazioni, umori, e senso di smarrimento hanno provato in tutti questi mesi gli uomini che muovono questo comparto. In questo video “Io speriamo che riapro” di Fuoririga, Peppe Licata insieme a Pietro Caruana,

Leggi tutto…

Premio Mediterraneo Packaging iscrizioni fino al 31 maggio 2021

aprile 19, 2021

di Luigi Salvo
Prende il via la nona edizione del Premio Mediterraneo Packaging di egnews-Oliovinopeperoncino. Novità di quest’anno la partecipazione al Premio delle birre artigianali. Infatti, oltre alle aziende vinicole, olivicole, di produzione imbottigliamento di distillati e liquori, potranno partecipare i birrifici artigianali e

Leggi tutto…

Il Primitivo di Manduria nel 2020 vale 182 milioni di euro

aprile 15, 2021

Oltre 28 milioni di bottiglie che corrispondono a più di 21 milioni di litri per un giro d’affari di oltre 182 milioni di euro.. Sono questi i numeri 2020 di una delle denominazioni più importanti d’Italia: il Primitivo di Manduria dop. Un aumento di circa il 26% rispetto al 2019.  In particolare, il Primitivo di Manduria doc rappresenta

Leggi tutto…

Anteprima Firriato: le Sabbie dell’Etna Bianco e Rosato 2020 e Cavanera Etna Bianco 2018

aprile 9, 2021

di Luigi Salvo
L’azienda siciliana Firriato oggi è una realtà con ben 470 ettari di vigne coltivate in regime biologico certificato in 6 tenute con differenti terroir: in collina in agro trapanese, sul mare nella splendida isola di Favignana, e in montagna sull’Etna. Lo scorso 8 aprile 2021 si è svolto, per la stampa, l’interessante digital wine tasting di

Leggi tutto…

Ondata di gelo al centro-nord Italia, a Montalcino si bruciano rotoli di paglia nei vigneti

aprile 8, 2021

di Luigi Salvo
Questa notte gelo al Centro Nord con temperature fino a -7 gradi. Nei campi di Toscana, Emilia-Romagna, Veneto e Piemonte la lunga morsa del freddo ha causato numerosi danni. Gelate anche a Montalcino, con effetti in vigna a macchia di leopardo. “Questa mattina all’alba – ha detto il presidente del

Leggi tutto…

Dal 4 al 6 giugno 2021 a L’aquila il Rosé & Food Experience, il grande evento dedicato ai vini Rosè del mondo

aprile 6, 2021

di Luigi Salvo
Il vino Rosè è sempre più trendy grazie ai suoi sapori fruttati che possono abbinarsi a molti piatti, è un vino molto versatile e per questo sempre più apprezzato in ogni angolo del mondo. Un grande evento di promozione dei vini Rosè si svolgerà in Italia dal 4-6 giugno 2021, in collaborazione con la

Leggi tutto…

Pasqua con il Brunello Biondi Santi 2015 e abbinamenti che non ti aspetti

aprile 4, 2021

di Luigi Salvo
Un Brunello di Montalcino protagonista della tavola di Pasqua? Certo che si, soprattutto se l’annata è quella appena nata, la 2015, prodotta dalla storica azienda vinicola Biondi-Santi. Il Brunello è affinato 36 mesi in botti di rovere di Slavonia, ed è stato sottoposto ad ulteriore affinamento in bottiglia per esprimere

Leggi tutto…

Nella Docg Morellino di Scanzano approvata la dicitura Toscana

marzo 23, 2021

di Luigi Salvo
Le Denominazioni  di Origine, nate per definire un areale produttivo di territorio con un disciplinare produttivo dedicato, costituiscono la piramide della qualità del vino italiano. Oggi, in alcune denominazioni, la nuova tendenza è indicarne in etichetta l’origine “regionale” per poter immediatamente esprimerne la

Leggi tutto…

Cerasuolo di Vittoria Docg, Achille Alessi riconfermato Presidente

marzo 22, 2021

di Luigi Salvo
Nel corso della prima riunione di oggi, il CdA del Consorzio di Tutela del Cerasuolo di Vittoria in carica dallo scorso 16 marzo, ha riconfermato Presidente, per il prossimo triennio, Achille Alessi dell’azienda Terre di Giurfo, Vicepresidente sarà Silvio Balloni dell’azienda Santa Tresa, i consiglieri Gaetana Jacono Valle dell’Acate, Rosario Giudice Cantina

Leggi tutto…

Al Concours Mondial du Sauvignon l’Italia si afferma con 8 medaglie d’Oro e 20 Argento

marzo 22, 2021

di Luigi Salvo
Il Sauvignon Blanc è un vitigno di grande successo, nell’ultimo decennio ha suscitato un forte interesse sui mercati internazionali. Reso popolare dai produttori del Nuovo Mondo, la Nuova Zelanda in particolare, questo vitigno si è imposto come un vero riferimento in quanto a freschezza, eleganza, armonia

Leggi tutto…

Un vino laziale artigianale che lascia il segno, Rosso del Poggio Vigna Luigia 2019

marzo 17, 2021

di Luigi Salvo
Il vino appassiona, a volte appassiona a tal punto da diventare impegno, passione per la propria terra e le proprie uve. Fabio Romeo è un affermato medico oncologo romano che nel 2000, insieme alla moglie Luigi Lisi, compra un casolare in Sabina, a Poggio Catino in provincia di Rieti, ad esso è annesso un piccolo vigneto di uve rosse Leggi tutto…

Vinitaly salta anche nel 2021, appuntamento al 10 aprile 2022

marzo 17, 2021

Veronafiere posticipa al 2022 la 54ª edizione di Vinitaly, Salone internazionale dei vini e dei distillati, in calendario dal 10 al 13 aprile del prossimo anno.  «Le permanenti incertezze sullo scenario nazionale ed estero e il protrarsi dei divieti ci hanno indotto a riprogrammare definitivamente la 54ª edizione della rassegna nel 2022 – ha detto Maurizio Danese, presidente di Veronafiere SpA –. Si tratta di una scelta Leggi tutto…

Tutti i vini premiati della Selezione Rosè 2021 del Concours Mondial de Bruxelles

marzo 13, 2021

di Luigi Salvo
La prima edizione della Selezione Rosé del Concours Mondial de Bruxelles ha visto più 1.000 vini degustati in modalità “lockdown” e nel pieno rispetto delle regole sanitarie. Per le difficoltà legate alla pandemia gli organizzatori hanno scelto di svolgere in Belgio le quattro giornate di degustazione nelle quali sono state applicate rigorose misure di sicurezza, dalla disposizione dei tavoli al servizio dei vini, Leggi tutto…

Zisola 2019 e Doppiozeta 2017, il nero d’avola dei Mazzei

marzo 13, 2021

di Luigi Salvo
Nell’affascinante Sicilia Sud-Orientale, vicino la bellissima Noto, c’è Tenuta Zisola, proprietà siciliana di una delle più storiche famiglie del vino italiano, i Mazzei, che coltivano le vigne nella loro toscana che sin dal lontano 1435. Inizia la loro avventura in Sicilia nel 2003 acquistando una proprietà di ben 50 ettari che si estende intorno a 3 bagli, tipiche costruzioni siciliane di campagna, le vigne sono allevate Leggi tutto…

Iscrizione dei campioni al Concorso Enologico Internazionale Città del Vino 2021

marzo 9, 2021

di Luigi Salvo
Le aziende vinicole hanno ancora poche settimane per iscrivere i vini italiani e stranieri alla XIX edizione del prestigioso Concorso Enologico Internazionale Città del Vino QUI, sospeso l’anno scorso a causa della pandemia, che si svolgerà dal 20 al 23 maggio 2021 a Castelvetro di Modena, nel Castello di Levizzano, con la collaborazione di Recevin – Rete Europea delle Città del Vino – della Federazione Leggi tutto…

Sono 1000 i vini rosati presenti al Rosé Sélection by Concours Mondial de Bruxelles

marzo 4, 2021

Le degustazioni della prima edizione del Rosé Sélection by Concours Mondial de Bruxelles sono iniziate questa mattina a Bruxelles. Per ovvie ragioni, gli organizzatori del Concours Mondial de Bruxelles hanno deciso di rimpatriare le degustazioni a Bruxelles, città natale del concorso, e di affidarle a una selezione di sommelier e giornalisti belgi o residenti in Belgio.
Leggi tutto…

In anteprima le nuove annate 2018 dei cru Etna Rosso Contrada Marchesa e Fragore di Donnafugata

marzo 3, 2021

di Luigi Salvo
Di questi tempi la comunicazione del vino viaggia online attraverso le webinar, in questo periodo una delle più interessanti è stato il focus sui cru etnei della siciliana  Donnafugata che ha riunito un nutrito partner di giornalisti di settore in una conferenza condotta da Antonio e Josè Rallo, dall’agronomo Salvo Giuffrida, l’enologo Antonino Santoro e numerosi componenti dello staff aziendale. Leggi tutto…

Merlot Week, l’iniziativa social di Principi di Spadafora

marzo 1, 2021

Luigi Salvo
In tempo di continua pandemia le webinair sono uno strumento ideale di comunicazione, è stata interessantissima quella di qualche giorno fa dell’azienda siciliana Principi di Spadafora focalizzata sul Merlot prodotto nelle vigne in contrada Virzì (Monreale – Palermo) di Francesco e di sua figlia Enrica. La Sicilia del vino riesce ad esprimere vini di livello, non soltanto dai vitigni autoctoni, ma anche da Leggi tutto…