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Passione 2020 di Colomba Bianca, un Nero d’Avola da uve appassite

gennaio 8, 2022

di luigi Salvo
La siciliana Colomba Bianca di Mazara del Vallo (Tp), con i suoi 1800 ettari, è tra le più interessanti cooperative vitivinicole in biologico sia in Italia che all’estero. Fondata nel 1970, oggi conta circa 2480 soci, il totale dei vigneti gestiti è di 7500 ettari tra le province di Trapani,

Palermo, Agrigento, Caltanissetta e Ragusa, con 6 cantine distribuite su tutto il territorio. I vigneti sono ubicati in zone che godono di una vasta diversità pedoclimatica, dalla zona costiera fino a un’altitudine di 600 metri sul livello del mare.
Ho assaggiato l’ultimo nato dei vini di Colomba Bianca, è un Nero D’avola ottenuto da uve lasciate sulle piante ad appassire e poi raccolte manualmente e vinificate in acciaio.

Passione Nero d’Avola 2020
Vino che piace, semplice ed immediato, dal naso di frutta piena, mora, ciliegia, amarena, cacao e spezie dolci. Un vino dalla morbidezza fruttata, con tannino levigato, e che sviluppa una gran bella persistenza.

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