Vini e Oli di Sicilia, a Palermo con Ais Sicilia 50 aziende vinicole e 20 olearie

di Luigi Salvo
Si svolgerà presso l’NH Hotel a Palermo la manifestazione dell’Associazione Italiana Sommelier Sicilia “Vini e Oli di Sicilia per la promozione e la valorizzazione di due prodotti emblema della storia e della tradizione secolare siciliana. Sabato 31 maggio, dalle 14.30 alle

20, presso l’NH Hotel di Palermo Foro Italico Umberto I 22/b Ais Sicilia organizza “Vini e Oli di Sicilia” con i banchi di assaggio di oltre 50 aziende vinicole e 20 olearie. L’evento, itinerante e regionale, ha lo scopo di sensibilizzareil pubblico di appassionati, gli amanti di cibo e di vino in genere, al valore assoluto e culturale che vino e olio hanno avuto, e hanno tuttora, nella storia e nella tradizione secolare siciliana.

Il programma di “Vini e Oli di Sicilia” prevedrà una serie di eventi che comprenderanno l’intero pomeriggio di sabato 31 maggio.
Si comincerà alle 14.30 con l’apertura dei banchi d’assaggio delle aziende partecipanti. Qui appassionati di olio e wine-lover avranno l’opportunità di degustare i prodotti chiacchierando direttamente con referenti e produttori.

Seguirà alle 16.00 un tasting sull’olio, una masterclass con degustazione guidata da Mariagrazia Barbagallo, vicepresidente Ais Sicilia, insieme a Riccardo Randello agronomo e assaggiatore olio evo, dedicata all’extravergine siciliano che sarà intrecciata alla presentazione del progetto didattico dei corsi Ais sull’olio. Un’ottima opportunità per chi vorrà diventare esperto in materia.

Alle 17.30 un interessante talk show sul valore dell’olio evo nella moderna ristorazione.

Alle 19.00 un singolare approfondimento sul vino: una masterclass dal titolo “I bianchi siciliani sfidano il Riesling di diversi areali”, condotta da Luigi Salvo, delegato Ais Palermo, e da Cristian Giannilivigni, da pochi giorni “Miglior sommelier di Sicilia” per il 2025. Il focus sarà straordinaria occasione di bilancio e comparazione dei vini da vitigni bianchi autoctoni, che saranno serviti in modalità blind tasting, con Riesling provenienti da Austria, Francia, Germania e, addirittura, Australia.

Area food interna, dove il pubblico potrà liberamente acquistare delizioso street food siciliano.

La chiusura della manifestazione è prevista alle 20.00

«È importante per noi comunicatori dell’enogastronomia portare avanti la divulgazione e la valorizzazione delle eccellenze della nostra isola – afferma Francesco Baldacchino, presidente Ais Sicilia. Accanto alle nostre già tanto acclamate pregevolezze vinicole con “Vini e Oli di Sicilia” vogliamo celebrare il patrimonio inestimabile dell’olivicoltura siciliana e dei suoi oli extravergini, abbinando anche questi ultimi ad una cucina sempre intrisa della nostra ricca tradizione, ma che in maniera lungimirante ha quotidianamente il futuro come obiettivo».

Il ticket d’ingresso per i banchi di assaggio è solo di €10
Per la prenotazione e masterclass https://www.aissicilia.com/prodotto/masterclass-sul-vino-vini-e-oli-di-sicilia/