Il Timorasso di Walter Massa

di Roberto Gatti
Trovandomi in quel di Alessandria, dove ho partecipato alla 38° Edizione del Concorso Marengo d’ Oro, non potevo non partecipare ad una visita, unitamente ad altri colleghi giornalisti, a quel viticoltore che è unanimemente riconosciuto come :“ Il Padre Putativo del Timorasso “, ovvero il primo viticoltore del tortonese ad avere riportato in auge questo vitigno quasi dimenticato dai viticoltori della zona, un “ Vigneron “ con i calli alle mani e senza tanti fronzoli per la testa, una persona dalla gran personalità, schiettezza ed umanità. La famiglia di Walter Massa da sempre si è dedicata alla coltivazione della vite nel Tortonese, territorio noto per due vitigni, la Barbera ed il Timorasso. In seguito all’abbandono delle campagne il Timorasso è stato totalmente trascurato.

Negli anni ’80 Walter, innamorato della cultura e della tradizione della sua campagna, convinto della grande potenzialità di questa varietà inizia il recupero del Timorasso tramite selezioni massali e reimpianti. Il suo impegno ha dato i giusti frutti, ormai i sui Timorasso sono annoverati  tra i più grandi bianchi italiani. Altri piccoli produttori hanno preso coraggio e hanno reimpiantato il vitigno, riportando in auge una zona vinicola d’eccellenza ormai dimenticata.

Ecco la degustazione dei vini:

Derthona Timorasso 2010 Vigneti Massa
Derthona è l’antico nome di Tortona, per questo vino non vengono usati lieviti selezionati, ma unicamente lieviti indigeni, prodotto in circa 40.000 bottiglie
Giallo paglierino carico, naso intenso con note minerali; in bocca è pieno, sapido, bella la mineralità, fa salivare a lungo, Pai lunga Molto buono ( 87/100 )

Derthona Timorasso 2007 Vigneti Massa
Bel paglierino carico, naso molto intenso; in bocca è leggermente “ tannico “ nel centro lingua “, equlibrato, ricorda da vicino i “ Riesling “, bella l’acidità sempre calibrata e mai sopra le righe, si apre bene nel centro bocca, si allarga, è intenso e lungo nel finale. Molto buono/ ottimo ( 89/100 )

Costa del Vento Derthona Timorasso 2010 Vigneti Massa
Queste uve sono ricavate dalla vigna piu’ vecchia e dal 2002 le produzioni vengono tenute separate :paglierino di buona intensità; naso ancora “ giovane “, frutto mineralità, molto intenso; in bocca “ esplode “ , si allarga, è armonico, caldo , intensissimo. Chiude con una Pai infinita. Da classificare Eccellente ( 92-93/100 )

Costa del Vento Derthona Timorasso 2002 Vigneti Massa
Paglierino intenso, naso eccellente di grande espressione, mix tra frutto e mineralità in perfetta simbiosi. In bocca entra morbido, caldo, armonico, grande mineralità, sapido e lungo. Uno dei più grandi vini bianchi dell’enologia italiana, da standing ovation. Eccellente ( 94-95/100 )

Sterpi Timorasso 2010 Vigneti Massa
Ottenuto da un vigneto il cui terreno è prevalentemente sassoso. Paglierino carico, naso intenso di diversa espressione olfattiva ( rispetto ai suoi fratelli ), bocca armonica, sapida, molto minerale, più morbido, piu’ fine ed elegante, completamente diverso rispetto ai precedenti.Uno degli aspetti più belli ed entusiasmanti della vitivinicoltura, a mio avviso, è proprio questo, a distanza di pochi metri il prodotto finale può essere completamente diverso, ecco l’utilità di tenere separate le uve e “ creare “ dei veri e propri “ cru “ aziendali. Da classificare Eccellente ( 93/100 )

Sterpi Timorasso 2005 Vigneti Massa
Questo era il secondo anno di produzione, paglierino carico, al naso note minerali d’idrocarburi, è molto intenso, in bocca è ancora intenso, gradevole, armonico, di bella mineralità, si apre a meraviglia nel centro bocca, chiude con una lunga Pai. Eccellente ( 93/100 )

Una bella esperienza sensoriale e soprattutto umana, andate a trovare questo autentico “ vigneron “ tortonese e rimarrete contagiati dalla sua umanità, filosofia di vita e di produzione e per gli eccellenti vini che riesce a produrre.