Ecco tutti i premiati de “I Ristoranti d’Italia 2017” dell’Espresso
dalla redazione
Oggi a Firenze è stata presentata la Guida ai ristoranti d’Italia de L’Espresso 2017, massimo punteggio a 5 magnifici ristoranti: Massimiliano Alajmo “Le Calandre”, Massimo Bottura “Osteria Francescana”, Enrico Crippa “Piazza Duomo”, Niko Romito “Reale Casadonna” e Mauro Uliassi “Uliassi”, tutti con 5 cappelli.
Ottiene solo 4 capelli il blasonatissimo Heink Beck “La Pergola” insieme ad altri 9 ristoranti.
Questi i criteri di giudizio adottat quest’anno in guida:
5 cappelli (assegnati a 5 ristoranti) – il meglio in assoluto
4 cappelli (assegnati a 10 ristoranti) – cucina eccellente
3 cappelli (assegnati a 36 ristoranti) – cucina ottima
2 cappelli (assegnati a 89 ristoranti) – cucina di qualità e di ricerca
1 cappello (assegnato a 363 ristoranti) – buona cucina
Ecco l’elenco dei ristoranti premiati:
5 CAPPELLI
Le Calandre Rubano (PD)
Osteria Francescana Modena
Piazza Duomo Alba (CN)
Reale Casadonna Castel di Sangro (AQ)
Uliassi Senigallia (AN)
4 CAPPELLI
Casa Perbellini Verona
Del Cambio Torino
Duomo Ragusa
Hotel Rome Cavalieri – La Pergola Roma
La Madia Licata (AG)
La Peca Lonigo (VI)
Mandarin Orientai Milan – Seta Milano
Taverna Estia Brusciano (NA)
Villa Crespi Orta San Giulio (NO)
Vissani Baschi (TR)
3 CAPPELLI
Acquerello Fagnano Olona (VA)
Agli Amici Udine
Antica Corona Reale – Da Renzo Cervere (CN)
Antica Osteria Cera Campagna Lupia (VE)
Aqua Crua Barbarano Vicentino (VI)
Bracali Massa Marittima (GR)
Colline Ciociare Acuto (FR)
Combal.Zero Rivoli (TO)
Cracco Milano
D’O Cornaredo (MI)
Da Vittorio Brusaporto (BG)
Dal Pescatore Canneto sull’Oglio (MN)
Danì Maison Ischia (Isola di) (NA)
Don Alfonso 1890 Sant’Agata sui Due Golfi (NA)
El Coq – Garibaldi Vicenza
Enoteca Pinchiorri Firenze
Enrico Bartolini – Mudec Milano
Grancaffè & Ristorante Quadri Venezia
Hisa Franko Caporetto – Kobarid (Slovenia)
Hotel Four Seasons – Il Palagio Firenze
Hotel Palazzo Avino – Rossellinis Ravello (SA)
Hotel Rosa Alpina St. Hubertus Badia – Abtei (BZ)
Il Luogo di Aimo e Nadia Milano
Il Pagliaccio Roma
Krèsios Telese Terme (BN)
La Trota Rivodutri (RI)
Laite Sappada (BL)
Lido 84 Gardone Riviera (BS)
Lorenzo Forte dei Marmi (LU)
Lume Milano
Madonnina del Pescatore Senigallia (AN)
Miramonti l’Altro Concesio (BS)
Paolo e Barbara Sanremo (IM)
Ristorante Berton Milano
S’Apposentu di Casa Puddu Siddi (VS)
San Domenico Palace Hotel – Principe Cerami Taormina (ME)
Torre del Saracino Vico Equense (NA)
Villa Feltrinelli Gargnano (BS)
2 CAPPELLI
A’Anteprima Chiuduno (BG)
Al Sorriso Soriso (NO)
All’Enoteca Canale (CN)
Altran Ruda (UD)
Andreina Loreto (AN)
Antonello Colonna Roma
Arnolfo Colle di Val d’Elsa (SI)
Antonio Abbruzzino Alta Cucina Locale Catanzaro
Auener Hof Sarentino – Sarntal (BZ)
Borgo San Jacopo Firenze
Borgo Santo Pietro – Meo Modo Chiusdino (SI)
Caino Montemerano (GR)
Casa Vicina Torino
Casin del Gamba Altissimo (VI)
Dolada Pieve d’Alpago (BL)
Dolce Stil Novo alla Reggia Venaria Reale (TO)
Due Colombe Corte Franca (BS)
El Molin Cavalese (TN)
Essenza Milano Gambero Calvisano (BS)
Grand Hotel Villa Serbelloni – Mistral Bellagio (CO)
Guido nella Villa Reale Serralunga d’Alba (CN)
Hotel AllI Due Buoi Rossi – I Due Buoi Alessandria
Hotel Byron – La Magnolia Forte dei Marmi (LU)
Hotel Capri Palace – L’Olivo Capri (Isola di) (NA)
Hotel Castel – Trenkerstube Tiralo – Tirai (BZ)
Hotel Cinzia – Christian e Manuel Vercelli
Hotel Gardena – Anna Stuben Ortisei – St. Ulrich (BZ)
Hotel JW Marriott – Dopolavoro Venezia
Hotel La Perla – La Stria de Michil Corvara in Badia (BZ)
Hotel Principe – Lux Lucis Forte dei Marmi (LU)
Hotel Villa Trieste – Aga San Vito di Cadore (BL)
I Portici Bologna
I Pupi Bagheria (PA)
Il Grano di Pepe Ravarino (MO)
Il Patio Pollone (Bl)
Il Piastrino Pennabilli (RN)
Il Sanlorenzo Roma
Mario Vinciguerra Restaurant Gallarate (VA)
Imàgo at thè Hassler Roma Inkiostro Parma
lyo Milano
Joia Milano
Kuppelrain Castelbello Ciardes – Kastelbell Tschars (BZ)
L’Albereta – LeoneFelice Erbusco (BS)
L’Argine a Vencò Dolegna del Collio (GO)
L’Erba del Re Modena
L’Imbuto Lucca
La Bandiera Civitella Casanova (PE)
La Bottega del Buon Caffè Firenze
La Ciau del Tornavento Treiso (CN)
La Madernassa Guarene (CN)
La Pineta Bibbona (LI)
La Tana Gourmet Asiago (VI)
Le Giare Montiano (FC)
Locanda Don Serafino Ragusa
Locanda Margon Trento (FI)
Locanda San Lorenzo Puos d’Alpago (BL)
Marconi Sasso Marconi (BO)
Massimo Camia Ristorante La Morra (CN)
Ma.Ri.Na Olgiate Olona (VA)
Metamorfosi Roma
Monastero Santa Rosa Hotel – Il Refettorio Conca dei Marini (SA)
Monte Rovinj – Rovigno (Istria – Croazia)
Oasis Antichi Sapori Vallesaccarda (AV)
Ora d’Aria Firenze
Osteria della Brughiera Villa d’Almè (BG)
Palazzo Seneca – Vespasia Norcia (PG)
Park Hyatt Hotel – Vun Milano
Pascucci al Porticciolo Fiumicino (RM)
Piperò al Rex Roma
Pri Lojzetu Dvorec – Zemono (Slovenia)
Quattro Passi Massa Lubrense (NA)
Relais San Maurizio – Guido da Costigliele Santo Stefano Belbo (CN)
Ristorante Angelo Sabatelli Monopoli (BA)
Ristorante Perbellini Isola Rizza (VR)
Romano Viareggio (LU)
Sadler Milano
San Domenico Imola (BO)
Spinechile Resort Schio (VI)
Stube Gourmet St. Hubertus dell’Hotel Europa Asiago (VI)
Sud Quarto (NA)
Taverna del Capitano Massa Lubrense (NA)
Tokuyoshi Milano
Trattoria Zappatori Pinerolo (TO)
Undicesimo Vineria Treviso (TV)
Villa della Pergola – Nove Alassio (S\l)
Villa Maiella Guardiagrele (CH)
Villa Rospigliosi Atman Lamporecchio (PT)
Wicky’s Wicuisine Seafood Milano
Winter Garden by Caino dell’Hotel St. Regis Firenze
Zur Rose Appiano sulla Strada del Vino Eppan a. d. WeinstraRe (BZ)
1 CAPPELLO nelle varie regioni:
Lombardia 90
Campania 50
Piemonte 48
Veneto e Toscana 47
Lazio 42
Emilia Romagna 35
Trentino Alto Adige 28
Sicilia 25
Liguria 18
Abruzzo 17
Puglia 14
Friuli Venezia Giulia,
Umbria e Marche 9
Calabria 7
Valle d’Aosta 4
Sardegna 3
Molise e Basilicata 1
Bella la performance della Sicilia:
4 Cappelli
La Madia – Licata (Agrigento)
Duomo – Ragusa Ibla (Ragusa)
3 Cappelli
San Domenico Palace Hotel, Principe Cerami Taormina – (ME)
2 Cappelli
I Pupi – Bagheria (Palermo)
Locanda Don Serafino – Ragusa
1 Cappello
Accursio – Modica (RG)
Antica Filanda – Capri Leone (Me)
La Capinera – Taormina (ME)
Belmod Grand Hotel Timeo – La Terrazza – Taormina (Me)
Bye Bye Blues – Mondello (Palermo)
Capitolo Primo – Relais Briuccia Montallegro (Agrigento)
Capofaro Resort – Salina – Eolie (ME)
Coria – Caltagirone (CT)
Fattoria delle Torri – Modica (RG)
Gagini – Palermo
Grand Hotel Ortigia – La Terrazza su Mare – Siracusa – Ortigia
Hotel Signum – Salina – Eolie (ME)
Hotel Villa Carlotta La Fenice – Ragusa
Hotel Villa Igiea – Cuvée du Jour – Palermo
L’Oste e il Sacrestano – Licata (Ag)
Osteria dei Vespri – Palermo
La Cucina di Donna Carmela – Riposto (Catania)
Shalai Resort – Linguaglossa (Catania)
Therasia Resort – Il Cappero Vulcano (Isola di) (ME)
Villa Antonio – Taormina (Me)
