“World’s 50 Best Restaurant 2019”, il Mirazur di Mentone è il n.1 al mondo
di Luigi Salvo
Come ogni anno la classifca “World’s 50 Best Restaurant” elegge i primi 50 ristoranti al mondo da parte di una giuria di esperti e addetti ai lavori tra i più qualificati, nel 2019 il migliore è Il Mirazur di Menton, in Francia. E’ Mauro Colagreco lo chef del ristorante migliore al mondo, al secondo posto il Noma a Copenaghen, dello chef René Redzepi, che ha riaperto da poco nella nuova location, al terzo posto Asador Extebarri, a Axtondo, nei Paesi Baschi, dello chef Victor Arguinzoniz.
L’Italia è presente alla 29esima posizione della classifica con Enrico Crippa del ristorante Piazza Duomo – Alba, e Massimiliano Alajmo deLe Calandre – Rubano, ma la notizia clamorosa è la scomparsa in classifica di Massimo Bottura dell’Osteria Francescana di Modena lo scorso anno miglior ristorante al mondo 2018.
La classifica 2019:
- Mirazur – Menton, Francia
- Noma – Copenaghen, Danimarca
- Asador Etxebarri – Atxondo, Bizkaia – Spagna
- Gaggan in Bangkok, Thailandia
- Geranium – Copenhagen, Danimarca
- Central – Lima, Peru
- Mugaritz – San Sebastian, Spagna
- Arpège – Parigi, Francia
- Disfrutar – Barcellona, Spagna
- Maido – Lima, Peru
- Den – Tokyo, Giappone
- Pujol – Mexico City, Messico
- White Rabbit – Mosca, Russia
- Azurmendi – Larrabetzu, Spagna
- Septime – Parigi, Francia
- Alain Ducasse au Plaza Athénée – Parigi, Francia
- Steirereck – Vienna, Austria
- Odette – Singapore
- Twins Garden – Mosca, Russia
- Tickets – Barcellona, Spagna
- Frantzén – Stoccolma, Svezia
- Narisawa – Tokyo, Giappone
- Cosme – New York, Stati Uniti
- Quintonil – Mexico City, Messico
- Alléno Paris au Pavillon Ledoyen – Parigi, Francia
- Boragó – Santiago, Cile
- The Clove Club – Londra, Regno Unito
- Blue Hill – Stone Barns in Pocantico Hills, Stati Uniti
- Piazza Duomo – Alba, Italia (chef Enrico Crippa)
- Elkano – Getaria, Spagna
- Le Calandre – Rubano, Italia (chef Massimiliano Alajmo)
- Nerua – Bilbao, Spagna
- Lyle’s – Londra, Regno Unito
- Don Julio – Buenos Aires, Argentina
- Atelier Crenn – San Francisco, Stati Uniti
- Le Bernardin – New York, Stati Uniti
- Alinea – Chicago, Stati Uniti
- Hiša Franko – Kobarid, Slovenia
- A Casa do Porco – São Paulo, Brasile
- Restaurant Tim Raue – Berlino, Germania
- The Chairman – Hong Kong, Cina
- Belcanto – Lisbona, Portogallo
- Hof Van Cleve – Kruishoutem, Belgio
- The Test Kitchen – Cape Town, SudAfrica
- Sühring – Bangkok, Thailandia
- De Librije – Zwolle, Olanda
- Benu – San Francisco, Stati Uniti
- Ultraviolet by Paul Pairet – Shanghai, Cina
- Leo – Bogotá, Colombia
- Schloss Schauenstein in Fürstenau, Svizzera
I premi speciali
Premio speciale Miele One to wath
- Lido 84 – Gardone Riviera (Bs)
World’s Best Pastry Chef
- Jessica Préalpato
50 Best BBVA Scholarship
- Andersen Lee
The World’s Best Female Chef 2019
- Daniela Soto-Innes
The Sustainable Restaurant Award 2019
- Schloss Schauenstein
Chefs’ Choice Award 2019, sponsored by Estrella Damm
- Alain Passard
Westholme Highest Climber Award 2019
- Azurmendi – Larrabetzu, Spagna
The Art of Hospitality Award 2019, sponsored by LEGLE France
- Den – Tokyo, Giappone
American Express Icon Award 2019
- José Andrés
