Concorso Gastronomico Regionale Terre del Sud: i vincitori
di Vincenzo Bonomo
Giunta alla 3 edizione il Concorso Gastronomico Regionale Terre del Sud è tra le manifestazioni enogastronomiche più importanti siciliane. Organizzata dall’Associazione Professionale Cuochi Italiani Delegazione Regione Sicilia, la manifestazione si è tenuta il 10 e l’11 febbraio presso l’Araba Fenice Restaurant dell’Hotel San Michele di Caltanissetta.
La kermesse ha visto protagonisti un gran numero di chef in competizione ed ha richiamato non solo addetti ai lavori ma anche tantissimi appassionati.
La giuria composta da 5 giudici: il sommelier Michel Zappia, il Delegato APCI UK Chef Carmelo Carnevale, il Presidente dell’Associazione Nazionale Cuochi Italiani Chef Roberto Carcangiu, il Socio Fondatore dell’APCI Chef Luigi Ugolini e il Presidente dell’Associazione Arte Cucina Enna Chef Giovanni Bilello.
Il programma ha previsto una gara con tante categorie di competizione dagli antipasti ai dessert e non solo.
I vincitori del concorso sono stati:
Trofeo Terre del Sud III edizione:
- Falzone Salvatore Emanuele
Categoria Cucina Calda: preparazione di 5 porzioni da degustazione e un’espositiva
Medaglia D’Oro:
- Bogdan Rachieru
- Sebestiano Rosario
- Grasso Riccardo
- Muscia Giuseppe
- Team: Scarpaci Stefano, Badalamenti Serafina, Garbo Salvatore
- Team: Palermo, Closcaruù
Medaglia D’Argento:
- Migliore Calogero
- Napoli Salvatore
- Papa Alex
- Leonardi Rosario
- Team: Di Franco Gioacchino, Accomando Rosario, Di Girolamo Ignazio
- Team Pavone Paolo, Pavone Biagia
Medaglia di Bronzo:
- Belsito Antonio
- Team: Dalfino Carmelo, Lo Castro, Lanza
Categoria Cucina pensata Calda e presentata fredda: realizzazione di un piatto innovativo da ristorazione, monoporzione, pensato caldo e presentato freddo e gelatinato
Medaglia D’oro:
- Bogdan Rachieru
- Pawlulowska Katareyna
Medaglia D’Argento:
- Quartarone Salvatore
- Leonardi Rosario
Medaglia di Bronzo:
- Garbo Salvatore
- Badalamenti Serafina
Categoria Pasticceria: realizzazione di un dessert innovativo da ristorazione, monoporzione, presentato freddo e gelatinato.
Medaglia D’Argento:
- Li Calzi Santo
- Costa Chiara
Medaglia di Bronzo:
- Piccione Paolo
Categoria Cake Design:
Medaglia D’Oro:
- Burgio Luigi
Medaglia D’Argento:
- Burgio Luigi
- Leonardi Davide
Medaglia di Bronzo:
- Tarda Simona
- Parello Luigi
- Calabrese Vincenzo
Categoria Artistico Intaglio:
Medaglia D’Oro:
- Burgio Salvatore
- Gulino Giorgio
Medaglia D’Argento:
- Gugliandolo Celeste Rosalba
- Tarda Simona
Medaglia di Bronzo:
- Di Bella Giovanni
- Massaro Leonardo
La giornata di manifestazione si è conclusa con una deliziosa cena di gala e con la premiazione dei partecipanti.
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