Il 29 Marzo la cena “in contrade da Zash”

di Luigi Salvo
Zash country boutique hotel si trova nella campagne di Riposto (CT), immerso nella tranquillità degli agrumeti gode di una posizione unica con vicino da un lato l’Etna e dall’altro la suggestiva Taormina. In occasione di “Le Contrade dell’Etna”, la manifestazione che si svolgerà il 30 Marzo presso la cantina Graci che vedrà in degustazione i vini del vulcano en primeur e quelli delle precedenti annate di oltre 75 aziende, il ristorante di Zash ha previsto  una cena per il 29 sera che ha chiamato “in contrade da Zash”.

Ecco il menù:

APERTIVO
Crocchetta di tuma e maionese all’acciuga
Focaccione di patate al rosmarino con guanciale di maialino nero dei Nebrodi
Tartarre di manzo alle erbe fini, ricotta affumicata a pane ai cereali
Piccola siciliana con pomodoro datterino, mozzarella di bufala caseificio Albereto e fior di basilico

ANTIPASTO
Macco di fave al finocchietto selvatico, uovo in camicia, cipollotto in agrodolce, pecorino al pepe nero e croccante di pane casareccio

PRIMO
Lasagnetta di pasta fresca con ricotta di pecora Casalgismondo, bietole selvatiche e pancetta di maialino cotta a bassa temperatura glassata con miele al timo

SECONDO
Grissinopoli di vitello, patate e rosmarino

DOLCE
Cremoso al mascarpone, biscotto savoiardo alla cannella, cioccolato di Modica e mantecato ghiacciato al caffè

Il costo della Cena è di €35,00

ZASH | SP 2/ I-II n.60 95018 Archi, Riposto (Ct) 095 7828932  info@zash.it