Un video spettacolare, volo sui vecchi alberelli terrazzati dell’Etna di Andrea Franchetti
di Luigi SalvoI terrazzamenti dell’Etna di vecchie vigne tra i 55o e 1000 mt. sono uno spettacolo incomparabile, figuriamoci poterli vedere a 30 metri di altezza in volo durante le fasi della vendemmia. E’ questo il video che Andrea Franchetti di Passopisciaro ha fatto realizzare in Contrada Guardiola.
di Luigi Salvo
La ristorazione è molto cambiata in questi ultimi anni così come la clientela, ma siete sicuri che sia cambiata del tutto in meglio? Per chi come me va spesso in giro non è difficile imbattersi in ristoranti che propongono piatti gourmet dai profondi limiti di tecnica e cosa ancora più Leggi tutto…
Falsificato il Primitivo di Manduria di Gianfranco Fino
di Luigi Salvo
Le bottiglie di grandi vini italiani contraffatte non sono certo una novità, dai grandi supertuscans ai piemontesi più ricercati, a prima vista sono spesso quasi indistinguibili rispetto agli originali, tutti accomunati dalla presenza di liquido all’interno di scarso valore. Non ho avuto occasione, e spero francamente
A Expo 2015 si brinderà con Franciacorta
dalla redazione
Maurizio Zanella, Presidente del Consorzio Franciacorta, e Giuseppe Sala, Amministratore Delegato di Expo 2015 S.p.A. e Commissario unico delegato del Governo per Expo Milano 2015, annunciano la partnership tra Franciacorta ed Expo Milano 2015, presentando l’accordo Leggi tutto…
Che gran bel Cirò ‘A Vita 2010 di De Franco
di Luigi Salvo
E’ in una serata a quattro calici tra incalliti bevitori che l’amico Massimiliano Montes porta un vino che da tempo vuol farmi assaggiare, ‘A Vita 2010 il Cirò di Francesco De Franco. Il Gaglioppo lo conosco bene, spesso nel bicchiere si presenta o eccessivamente ostico e scomposto Leggi tutto…
Giuseppe Tasca (video) insegna a pronunciare “Nero d’Avola”
di Luigi Salvo
Da parte dei consumatori la scelta dei vini da bere e della loro composizione varietale è spesso legata alle tradizione o alle informazioni qualitative che sono correttamente veicolate nella loro area geografica spingendoli ad apprezzare una particolare uva ed il vino che ne deriva. Parlando specificamente Leggi tutto…
Antonia Klugmann apre il suo ristorante nel Collio
di Luigi Salvo
Che Antonia Klugmann fosse uno chef di grandissimo livello ne avevo avuto contezza, ospite a Venissa, assaggiando la sua raffinatissima cucina, (leggi qui). Antonia dopo due anni d’intensa attività coronata dalla stella Michelin lascia il ristorante Venissa di Venezia per Leggi tutto…
di Luigi Salvo
Ci sono vini che dopo averli degustati restano indelebili nella memoria, a distanza di tempo hai l’impressione di sentire ancora al naso i loro aromi, la presenza gustativa è così particolare ed unica che ti sembra di non averli mai deglutiti. Tra questi è d’obbligo inserire il Brazan 2001 di Leggi tutto…
Italiani consulenti del mito, potatura tricolore a Château d’Yquem
di Luigi Salvo
Il prestigioso Château d’Yquem non è solo un grande vino, è un vero è proprio mito, l’oro liquido è il sogno di qualunque wine lover, un simbolo che va oltre le mode e le annate, è la massima espressione del Sauternes, denominazione che ha contribuito a creare e rendere famosa al mondo. Leggi tutto…
Tappo antirabbocco dell’olio, incredibili le dichiarazioni del vicepresidente nazionale confcommercio
di Luigi Salvo
Da tempo la presenza in taluni ristoranti al tavolo di bottiglie di olio unte, con l’etichetta intrisa e scolorita che ha perso ogni decoro è un malcostume figlio della pratica del rabbocco, una vera truffa ai danni del consumatore che si trova in bottiglia un olio che nulla a che fare con l’etichetta. Leggi tutto…
Il consorzio Chianti Fiorentini festeggia i venti anni
dalla redazione
Il Consorzio Chianti Colli Fiorentini festeggia il ventennale della sua costituzione. Dal 1994 al 2014, venti anni di attività dedicati alla valorizzazione e alla tutela delle denominazioni di origine Chianti Colli Fiorentini e Vin Santo del Chianti Colli Fiorentini, contraddistinte Leggi tutto…
Gli alberelli di pantelleria eletti a patrimonio mondiale dell’Unesco
di Luigi Salvo
L’alberello pantesco trionfa. Dopo quattro anni di lungo iter la vite ad alberello di uve Zibibbo è stata inserita nel prestigioso elenco dei Patrimoni Culturali dell’Umanità. La coltivazione dell’isola di Pantelleria è la prima pratica agricola riconosciuta patrimonio dell’Unesco ed Leggi tutto…
Piero Antinori: “I nuovi mercati sono il futuro del vino italiano”
dalla redazione
All’apertura dell’evento per il decennale dell’Istituto del vino italiano di qualità Grandi Marchi, che raggruppa 19 tra le aziende icona dell’enologia italiana per un valore complessivo pari al 6,7% delle esportazioni di vino imbottigliato nel mondo, sono stati presentati per la prima volta a Milano, al Museo Nazionale della Scienza Leggi tutto…
Omaggio al cuoco stellato che non c’è più, Giancarlo Godio
di Rocco Lettieri
Sabato 17 ottobre 2009 il Merano WineFestival&Gourmet in collaborazione con Gourmets´9 International, l’Unione Albergatori e Pubblici Esercenti della Val d’Ultimo e la società sciistica Schwemmalm conferivano il primo “Premio Godio”, un riconoscimento ambito da cuoche e cuochi di questa terra. Leggi tutto…
Le colline, le vigne e i vini dello Schioppettino di Prepotto
di Renato Rovetta
Tutto riprende come fosse un film, le strade, le colline, le vigne, i confini. Sono di nuovo a Prepotto e salgo a poche centinaia di metri dal centro, al Castello di Albana, location davvero importante per questi giorni dedicati alla presentazione dello Schioppettino di Prepotto, Leggi tutto…
La vendemmia sull’Etna raccontata da Andrea Franchetti
di Luigi Salvo
Il principale artefice della rinascita enologica dell’Etna di questi ultimi quindici anni, Andrea Franchetti, ci racconta la vendemmia sull’Etna, a modo suo, dipingendo tutta la magia di questo fantastico comprensorio. Andrea che non ama essere definito il Barone Rampante, è certamente uno gli uomini più carismatici del Leggi tutto…
Tutti i ristoranti stellati della guida Michelin 2015
dalla rdazione
La sessantesima edizione della storica guida gourmand presenta 27 nuove “1 stella Michelin“, nuove realtà di grande qualità sparse lungo tutta la penisola. Nell’edizione 2015 sono 8 le tre stelle Michelin, 39 due stelle (due novità, la Tavernia Estia di Bruciano (Na)e il Il Piccolo Principe di Viareggio (Lu) Leggi tutto…
Tutti i premiati di Vitae, la guida dei vini italiani dell’Associazione Italiana Sommelier
di Luigi Salvo
La guida dei vini d’Italia 2015 dell’Associazione Italina Sommelier esce ufficialmente oggi, dopo un lungo e preciso lavoro svolto da 900 degustatori dell’Associazione sparsi su tutto il territorio nazionale che hanno esaminato oltre 28.000 etichette scegliendo circa 10.000 vini di oltre 3500 aziende. Leggi tutto…
Il ristorante licatese di Peppe Bonsignore “L’oste e il sacrestano” festeggia dieci anni
di Luigi Salvo
Peppe e Chiara sono marito e moglie, la loro storia è un vero e proprio esempio di come il desiderio di far diventare lavoro la propria passione possa risultare vincente. Due emigrati di ritorno che dieci anni fa hanno lasciato due lavori sicuri a Firenze per dare vita ad un sogno, un’accogliente Osteria nel Leggi tutto…
Le dodici cantine più incredibili al mondo per gli americani di WinePair, l’Italia non c’è
di Luigi Salvo
L’assioma cantina bellissima grande vino non è per nulla una regola, ma in alcuni casi avviene. Gli americani di Winepair hanno stilato una classifica delle dodici strutture di cantina più affascinanti e più strane presenti al mondo, le hanno selezionate in Napa Valley e Sonoma (Usa), Rioja (Spagna) , Bordeaux (Francia) Leggi tutto…
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