Gli elementi vegetali della cucina di Antonia Klugmann a Venissa
di Luigi Salvo
E’ stato davvero interessante essere tra gli ospiti del debutto della seconda annata di Venissa, il vino da uva Dorona prodotto in laguna sull’isola di Mazzorbo Burano dalla famiglia Bisol, anche per l’opportunità di assaggiare la cucina di Antonia Klugmann, la chef friulana alla quale Gianluca Bisol ha affidato il ristorante dell’ostello Leggi tutto…
dalla redazione
Immaginate un vigneto ad alta densità? Ne esiste uno davvero eccezionale, è incredibile a Le Ripi nella meravigliosa terra di Montalcino, esiste un vigneto dai numeri stratosferici, è chiamato Bonsai ha la più alta densità al mondo, 62.500 piante per ettaro, 25.300 piante per acro. Leggi tutto…
Prepotto, terra, aria e anima di Schioppettino
di Rocco Lettieri
Il nome di un vitigno e del suo vino, il motto dei vignaioli che lo producono, ma anche il nome dell’evento che l’Associazione Produttori Schioppettino di Prepotto ha ideato lo scorso 19 e 20 ottobre per celebrare il suo vino, lo Schioppettino, quello prodotto dai soli vinificatori del piccolo paesino al confine con la Slovenia. Leggi tutto…
Fuga nel “paradiso del sommelier” in Champagne tra Reims ed Epernay
di Giuseppe d’Alessandro
Un paio di settimane fa trovandomi a Parigi, da buon sommelier, ho deciso di noleggiare un’automobile ed andare nella mitica zona dello Champagne che dalla capitale francese dista circa un’ora e mezzo di strada. Mi ero gia premunito contattando via email un bel po’ di Maison per capire la loro Leggi tutto…
L’unicità dello Champagne, parola di Marinela Ardelean finalista al concorso Ambassadeurs du Champagne
dalla redazione
Se per un rarissimo caso non amaste lo Champagne non vi resta che ascoltare il suggestivo ed affascinante racconto di Marinela Ardelean, finalista per il titolo Ambassadeurs du Champagne, promosso dal Comité Interprofessionnel du vin du Champagne.
Laureata in economia con un Leggi tutto…
Venissa 2011, straordinario vino della Venezia nativa da uva Dorona
di Luigi Salvo
L’emozione scorre lungo le pareti del bicchiere inebria il naso e riempie la bocca fermandosi, infine, in modo indelebile nella memoria.
Sull’isola di Mazzorbo nella laguna veneziana lo scorso 22 Ottobre ho avuto il piacere di degustare, insieme ad altri 30 invitati, la seconda annata Leggi tutto…
L’Es di Gianfranco Fino mette daccordo tutte le guide del vino 2014
di Luigi Salvo
Riuscire a mettere d’accordo le guide del vino italiano non è mai stata una facile impresa, ma il Primitivo di Manduria Es di Gianfranco Fino c’è riuscito ancora una volta. Winenews ha incrociato i giudizi delle 6 guide di riferimento, la guida Vini d’Italia “Gambero Rosso” con i “Tre Bicchieri”; la guida Vini d’Italia de “L’Espresso” Leggi tutto…
Il Gewurztraminer e la sua aromaticità abbinabile
di Antonio Carullo
Il Gewurztraminer, vino più rappresentativo dell’Alto Adige, è un vitigno che più d’ogni altro è strettamente legato al territorio e per la sua aromaticità è tra i più apprezzati al mondo.
Elegante, aromatico, ricchissimo nei profumi, è riconoscibile per le sue note floreali di rosa bianca e fruttate di litchi che lo Leggi tutto…
Fantinel Ribolla Gialla Brut, quando uno Charmat sorprende
di Luigi Salvo
Con tutta sincerità è raro degustare un metodo Charmat che appaghi al naso ed al sorso, c’è riuscito a pieno questa Ribolla Gialla di Fantinel prodotta nei vigneti in terreni ghiaiosi della tenuta di Tauriano di Spilimbergo in provincia di Pordenone, nel cuore delle Grave del Friuli.
La Ribolla è forse il vitigno friulano Leggi tutto…
dalla redazione
Da sempre ci si consola dicendo “si beve meno, ma si beve meglio”, ma siamo sicuri che questa certezza sia veritiera in senso assoluto?
La sicura realtà è che gli ultimi dati sui consumi del vino non sono certo confortanti ed a Settembre il caro-vino sale ancora al +5%. Leggi tutto…
Top 50 Sicilian Wines 2013
by Luigi Salvo and the editorial staff 
Ten months of tastings in various occasions, great events, winery visits, editorial meetings. The Top 50 of more than 1500 Sicilian wines tasted means to be a widespread vision of the best of Sicilian wines, a representative image of the production trend of excellence. In these past five years the average Leggi tutto…
Top 50 vini di Sicilia del 2013 parte 2: Rossi e Dolci\Speciali
Luigi Salvo e la redazione
Dopo la pubblicazione della Top 50 dei vini di Sicilia prima parte Spumanti e Bianchi (leggi) che in soli dieci giorni ha ottenuto uno straordinario seguito con più di 16.000 lettori unici, ecco anche la seconda parte che riguarda i Rossi e i Dolci\Speciali. Dieci mesi di assaggi nei più svariati contesti, grandi manifestazioni, visite in Leggi tutto…
Emozione nel bicchiere, Brunello di Montalcino Biondi Santi 1977
di Luigi Salvo
Ogni bottiglia di un grande vino che abbia attraversato due o tre decenni diventa assolutamente unica, è sempre diversa da un altra che magari nata lo stesso giorno a distanza di pochi minuti ha sfidato il tempo in condizioni ambientali diverse che ne hanno modificato e plasmato profondamente la matrice organolettica. Leggi tutto…
Top 50 vini di Sicilia del 2013 parte 1: Spumanti e Bianchi
Dieci mesi di assaggi nei più svariati contesti, grandi manifestazioni, visite in cantine, riunioni di redazione, la Top 50 degli oltre 1500 vini siciliani degustati nel 2013 vuol essere uno spaccato del meglio della Sicilia enoica, un eccellente affresco del suo trend produttivo. In questi ultimi cinque anni la qualità media dei vini dell’isola Leggi tutto…
Stoffa ed eleganza: Verdicchio Castelli di Jesi 2010 Villa Bucci
di Luigi Salvo
Che gran bel vino il Verdicchio Classico dei Castelli di Jesi Classico di Villa Bucci annata 2010, un’eleganza composta che non stanca affatto alla beva, lontano da quei Verdicchio tutto banana scontati e piacioni. Ampelio Bucci é un punto di riferimento tra i produttori del Verdicchio dei Castelli di Jesi, grazie anche al lavoro Leggi tutto…
Una piccolissima e bella realtà di Brunello: verticale L’Aietta ’05 -’03 – ’02 -’01
di Roberto Gatti
Se mi chiedessero: ami di più le grandi realtà vitivinicole o le piccole? La mia risposta sarebbe mi piacciono tutte le aziende che lavorano con serietà e producono ottimi vini. E’ fuor di dubbio che sentimentalmente mi sento più vicino ai piccoli produttori in quanto fermamente convinto che i sacrifici, le fatiche, gli sforzi Leggi tutto…
Lunario Brugnano, Catarratto di personalità
di Luigi Salvo
Nel 2008 del vitigno Catarratto scrivevo (vedi link) “Questo rilancio del Catarratto in termini di qualità mi fa particolarmente piacere, i viticoltori isolani lo hanno sempre preferito per le sue due semplici doti, la facilità di coltivazione e maturazione. Oggi le esigenze di mercato hanno portato a fare una selezione naturale Leggi tutto…
dalla redazione
A Palermo è nato un nuovo spazio dove poter apprezzare la buona musica dal vivo, cucina e vini autore, cocktails e long drinks, si chiama Club Piano. E’ davvero un ambiente curato in ogni dettaglio, reincarna l’anima degli jazz bar d’oltreoceano, è una nuova realtà del panorama del capoluogo siciliano e Leggi tutto…
I vini di Giovanni Scarfone: Bonavita Faro 2010 e il Rosato 2012
di Luigi Salvo
In una lunga lingua di terra chiusa tra il mar Tirreno e il mar Ionio sui monti Peloritani che dominano lo stretto di Messina, si estendono i ripidi terrazzamenti di Faro Superiore dell’azienda Bonavita. Gran bella realtà quella di Giovanni Scarfone che nei sei ettari a 250 m s.l.m, parzialmente vitati, alleva i vitigni autoctoni Leggi tutto…
Il vino bianco “solfiti free” non supera la prova del tempo
di Roberto Gatti
Era il 04 luglio 2011 quando mi sono procurato alcune bottiglie di vino“ solfiti free “, gli esiti delle degustazioni erano stati soddisfacenti, ne ho scritto a più riprese su questo ed altri siti web. Già allora avevo un dubbio, come si comporteranno questi vini con il passare del tempo, sapendo che lo stesso è il peggior nemico Leggi tutto…
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