Merlot non è solo”merlottini”, ecco i più importanti vini italiani da questo vitigno
di Antonio Carullo
Per chi ama il vino pensare al Merlot è volare verso gli storici paesaggi francesi del Bordeaux, il “Department” della Gironda nel sud-est della Francia, o al Merlot in uvaggio con il Cabernet Sauvignon, classico “taglio bordolese” conosciuto in tutto il mondo, e per toccare il massimo allo Château Petrus, il Merlot più ambito Leggi tutto…
Gualtiero Marchesi continua a sorprendere, chiude il suo ristorante ad Erbusco e apre un resort in un castello
dalla redazione
Dopo vent’anni trascorsi a Erbusco, in Franciacorta, Gualtiero Marchesi corona il sogno di gestire in prima persona un albergo e un ristorante. Un ritorno al mestiere delle origini, quello dei genitori che conducevano l’albergo Il Mercato a Milano, dove il futuro Maestro della Cucina Italiana ha appreso l’ABC dell’arte dell’ospitalità. Leggi tutto…
Quando le “Torte della Mamma” diventano spettacolo
di Vincenzo Bonomo
E’ una moda o semplicemente una passione, certo che realizzare torte casalinghe sempre più curate e bizzarre è usanza sempre più diffusa. Da questo nasce l’idea di dar vita, a Partinico in provincia di Palermo, lo scorso 2 Settembre alla prima edizione del Concorso “Torte della Mamma” organizzato dal Maestro Leggi tutto…
L’accattivante Alto Adige di Rottensteiner
di Luigi Salvo, Vincenzo Bonomo e Antonio Carullo
L’Alto Adige nelle sue fresche vigne sfodera un ventaglio di una ventina di varietà coltivate lungo i versanti dell’Isarco e dell’Adige, fra i 200 e i 1000 metri di quota, qui le Alpi le proteggono dai venti freddi provenienti da nord, Leggi tutto…
Le lenticchie e i vini di Ustica protagonisti a Isola di Circe 2013
di Luigi Salvo
Ustica, isola a nord delle coste palermitane, rapisce per l’acqua trasparente, la flora e la fauna simili a quelle tropicali con coralli, rose di mare, la splendida colorata vegetazione nella quale si nascondono, cernie, dentici, saraghi, orate, barracuda ed aragoste. E’ anche l’isola della magia, infatti, leggenda vuole che in questo fazzoletto di Leggi tutto…
dalla redazione
La crisi economica ed il cambiamento del mondo dell’informazione continua a colpire inesorabilmente i quotidiani e le riviste cartacee, è cambiata la fruizione dell’informazione che sempre più proviene dal web e sempre meno dalla carta stampata.
Anche la rivista “Il Mio Vino” dedicata
Rinnovamenti generazionali: Lamberto Frescobaldi nuovo presidente di Marchesi de’ Frescobaldi
di Luigi Salvo
La guida delle grandi aziende vinicole si tramanda di generazione in generazione, confermando questa tradizione la storica casa fiorentina dei Marchesi de’ Frescobaldi annuncia la nomina del nuovo Presidente Lamberto Frescobaldi. Esponente della trentesima generazione della famiglia, fiorentino classe 1963, Leggi tutto…
La panella: una storia che parte da lontano
di Santi Buzzotta*
Sembra incredibile che siano passati più di 1.000 anni da quando è stata inventata. Furono gli Arabi, dominatori della Sicilia a cavallo tra il 9° e l’11° secolo, già esperti gastronomi, ad iniziare a macinare i semi dei ceci per ricavarne una farina che, mescolata all’acqua e cotta sul fuoco, dava una sorta di impasto crudo e dal Leggi tutto…
L’Abbazia di Novacella, tutta la magia della Valle dell’Isarco
di Luigi Salvo
Andare in giro per le valli dell’Alto Adige è sempre una grande emozione. Nei pressi di Bolzano, quando la strada imbocca la vallata in direzione del Passo del Brennero, appare la bellissima valle dell’Isarco, qui il sole bacia in vigneti in altitudine e giunge con difficoltà sul suo fondo dove scorre lento il maggiore affluente dell’Adige. Leggi tutto…
Il sondaggio: ecco i vini dell’estate preferiti dagli enonauti
di Antonio Carullo
Un calice di Prosecco di Conegliano Valdobbiadene o un vino bianco rigorosamente made in Italy per una cena a base di pesce e le bollicine di Franciacorta per brindare sotto le stelle in discoteca. Ecco la giornata ideale dell’estate per gli amanti del buon bere secondo il sondaggio di Giornalevinocibo. Leggi tutto…
Le tendenze della vendemmia 2013 in Sicilia
di Vincenzo Bonomo
La seconda decade di Agosto è tempo di vacanze per tanti italiani ma, tra le vigne siciliane di alcune varietà quali Pinot Grigio e Chardonnay, numerosi grappoli sono stati già recisi. In Sicilia quest’anno rispetto al 2012 c’è un ritardo nell’epoca di vendemmia che va da pochi giorni a qualche settimana , in ragione di un clima meno Leggi tutto…
di Luigi Salvo
Che il ristorante A’ Cuncuma di Palermo gestito dai fratelli Vincenzo, lo chef e da Salvatore Pinto, sommelier, fosse una nuova e bella realtà della ristorazione palermitana dedita alla qualità vi avevo già parlato nell’articolo del Marzo scorso (leggi), ma ulteriore conferma, se mai ce ne fosse stato bisogno, Leggi tutto…
Il Chianti Colli Fiorentini diventa un gusto gelato
dalla redazione
La collaborazione tra la gelateria biologica Edoardo di piazza Duomo e l’azienda Guido Gualandi di Montespertoli trasforma le note armoniche della docg fiorentina in un innovativo sorbetto. Il sapore armonico, il corpo mai eccessivo e la morbidezza vellutata che arriva con l’affinamento: grazie alle sue caratteristiche il Chianti Leggi tutto…
A Monforte d’Alpone la degustazione del Soave in 3D
di Luigi Salvo
Ospite del Consorzio del vino Soave a Monforte d’Alpone ho avuto modo di partecipare due mesi fa ad un’interessantissima degustazione riservata a giornalisti di settore e giudici internazionali. E’ stato davvero un gran bel focus su questa denominazione ed in quell’occasione c’è stata presentata una scheda del tutto particolare, Leggi tutto…
di Vincenzo Bonomo
Nel cuore della provincia di Trapani, in cima ad un monte dal quale è possibile ammirare un meraviglioso paesaggio, circondati da affascinanti vie, storia e monumenti che testimoniano il passaggio di culture diverse, sorge l’incantevole città di Erice. A pochi chilometri da questa cittadina si trova l’azienda Ottoventi. Leggi tutto…
I successi del Verdicchio marchigiano
dalla redazione
Crescita del brand e del valore, ammodernamento dei vigneti, aumento della superficie per azienda: dopo anni di lavoro il Verdicchio mostra i muscoli e si prepara, attraverso il suo Consorzio, a un vero e proprio tour de force promozionale. In primo piano, tra le attività promosse dall’Istituto Marchigiano di Tutela vini (Imt), Leggi tutto…
Il Jazz e lo Swing con i vini delle Tenute Rubino
dalla redazione
Si chiama Wine Sea Music la nuova iniziativa voluta e organizzata da Tenute Rubino, che si svolgerà presso Numero Primo, la vinoteca aziendale immersa nell’incantevole scenario del lungomare di Brindisi. Vino, cibo e musica saranno i protagonisti che, nei diversi appuntamenti previsti nel corso dell’estate, regaleranno Leggi tutto…
dalla redazione
Scelte di vita che richiamano il senso di responsabilità dell’uomo verso l’ambiente, il territorio, se stessi. Paola Maugeri, catanese ma cosmopolita per frequentazioni e cultura, giornalista innamorata della musica, sarà a Marsala, a Donnafugata, per presentare la sua ultima fatica letteraria, il libro/diario “La mia vita Leggi tutto…
La Blind Tasting Competition di Vino Vip Cortina 2012 e le immagini del tasting delle aquile
di Luigi Salvo
E’ stata davvero intrigante la 9° edizione di Vino Vip Cortina, manifestazione ideata nel 1997 dalla rivista enologica “Civiltà del bere”, un incontro biennale al massimo livello produttivo, scientifico e comunicazionale degli uomini e degli organismi che operano nel mondo del gran vino Leggi tutto…
Da Vino Vip Cortina 2013 il pensiero di Jancis Robinson: diffondete la parte romantica del vino
di Luigi Salvo
Il vino mondiale di gran qualità lo si produce da sempre principalmente in Italia e Francia, ma lo si discute ed analizza in Inghilterra. Seguendo questo schema consolidato nel corso della nona edizione di VinoVip Cortina la biennale del vino italiano di qualità, l’interessantissimo talk show “L’innovazione Leggi tutto…
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