Sono 14 i ristoranti gli stellati 2018 della Sicilia, vi sveliamo i parametri di giudizio
di Luigi Salvo
Si confermano 14 i ristoranti siciliani premiati con le stelle dalla guida Michelin, sono soltanto cinque le province, la più premiata è Ragusa con quattro ristoranti (due 2 stelle e due 1 stella), Messina con quattro ristoranti (uno 2 stelle e tre 1 stella) Palermo con tre ristoranti (1 stella), Agrigento con uno Leggi tutto…
Nella Guida Michelin 2018 un nuovo 3 stelle, è Norbert Niederkofler, ecco tutte le altre
di Luigi Salvo
La tanto attesa guida Michelin 2018 è stata presentata oggi al Teatro Regio di Parma, la 63° edizione della guida ai ristoranti più importanti d’Italia. Non sono state tantissime le novità, la più significativa è un nuovo ristorante 3 stelle il St. Hubertus dello chef Norbert Niederkofler, altra notizia anticipata, Leggi tutto…
Lo Champagne Steinbrück e Vieille France con i piatti stellati di Claudio Ruta a La Fenice di Ragusa
di Luigi Salvo
In una bella location dall’atmosfera raffinata, se la cena prevede ricercati piatti di uno chef stellato e quattro diversi Champagne in abbinamento, la serata non può che essere davvero interessante. Altro splendido evento al Ristorante La Fenice di Ragusa lo scorso 8 novembre dal titolo “Champagne Experience”, Leggi tutto…
La nuova etichetta di Casa di Grazia, il Frappato Laetitya 2016
di Luigi Salvo
Nasce una nuova etichetta di Casa di Grazia, l’azienda gelese guidata da Maria Grazia Di Francesco che si avvale della consulenza dell’enologo Tonino Guzzo. Il nuovo vino è un Frappato annata 2016 proveniente dalle terre bianche miste a sabbie rosse nei pressi della Riserva Naturale del Lago Biviere. Leggi tutto…
Aperte le iscrizioni al Concours Mondial de Bruxelles 2018 a Pechino
di Luigi Salvo
Le aziende italiane sono pronte ad scrivere i loro campioni alla grande competizione mondiale, il 2018 si profila come un anno storico per il Concours Mondial de Bruxelles: per la prima volta il concorso varcherà le frontiere europee e giungerà a Pechino. La 25ª edizione del concorso che si svolgerà dal 10 al 13 maggio 2018 nel distretto di Haidian a Pechino, con il sostegno Leggi tutto…
La top 100 del 2017 di James Suckling, primo un vino cileno, la Toscana sugli scudi
di Luigi Salvo
Il mondo del vino aspetta ogni anno la classifica dei top 100 di James Suckling, perchè riesce a cogliere l’andamento del vino mondiale, le tendenze, i nuovi orizzonti. Oltre sedicimila vini assaggiati in giro per il mondo, il territorio che quest’anno vince questa speciale classifica è Sud Americano, il miglior vino Leggi tutto…
Convince il nuovo vino di Baglio di Pianetto, il Syraco 2014
di Luigi Salvo
Sono trascorsi venti anni da quando Paolo Marzotto fondava in Sicilia l’azienda Baglio di Pianetto con due distinte estensioni vitate, quella del comprensorio palermitano di Santa Cristina Gela e quella della Val di Noto. In questi anni la produzione ecosostenibile è stata supportata dalla conversione al biologico dei Leggi tutto…
Grande successo per il Barocco Wine Music 2017, ecco il vini vincincitori del concorso enologico
di Luigi Salvo
Grande successo di pubblico e di contenuti per la sesta edizione della manifestazione Barocco Wine Music 2017 che si è svolta la sera di Sabato 28 ottobre 2017 lungo i vicoli del centro storico di Soleto (Le), tradizione, estro artistico e cultura enoica si sono incontrate, dando vita ad una sublime degustazione, narrante le identità della Puglia. Leggi tutto…
E’ il trentino Roberto Anesi il miglior sommelier d’Italia 2017
di Luigi Salvo
L’assise 2017 dell’Associazione Italiana Sommelier ha evidenziato la sua costante crescita, uno stato di forma dato dal numero di iscritti, dalla partecipazione ai corsi, dal consolidamento dei rapporti istituzionali con il Ministero delle Politiche Agricole e Forestali, con il dicastero dei Beni Leggi tutto…
Duca di Salaparuta brinda alle nuove cantine di Casteldaccia
di Luigi Salvo
Sono state inaugurate martedì 24 ottobre 2017 a Castedaccia (Pa) le nuove cantine della storica azienda siciliana Duca di Salaparuta – vini Corvo, fondata nel lontano 1824 dal principe Giuseppe Alliata di Villafranca Duca di Salaparuta. Il figlio Edoardo costruì le cantine di Casteldaccia ponendo le basi Leggi tutto…
La cucina gustosa di Davide Guidara all’Eolian di Milazzo
di Luigi Salvo
L’Eolian è un moderno hotel-residence, la cui struttura domina dall’alto lo specchio d’acqua del golfo di Milazzo (Me), nella luminosa sala interna che si affaccia sulla piscina c’è il ristorante guidato dal giovane e talentuoso chef campano Davide Guidara di soli 23 anni. Leggi tutto…
Un triste addio, chiude l’Enoteca Italiana di Siena
di Luigi Salvo
Cambiano i tempi ed anche la promozione e la valorizzazione del vino italiano deve necessariamente rinnovarsi e trovare nuove strade. Il Consiglio comunale di Siena riunito in seduta straordinaria, ha deliberato lo scioglimento della storica Enoteca Italiana riconosciuta come Ente di Diritto pubblico sin dal Leggi tutto…
Il 28 ottobre 2017 in Salento la 6° edizione del Barocco Wine Music e del prestigioso conconcorso enologico
Il 28 ottobre 2017 ritorna il Barocco Wine Music, a partire dalle ore 20:00, lungo i vicoli del centro storico di Soleto, si svolgerà la 6 edizione del Barocco Wine Music, dove tradizione, estro artistico e cultura enoica si incontrano, dando vita ad una sublime degustazione, narrante le identità della Puglia Leggi tutto…
Con il nuovo anno lo chef Dario Di Liberto sarà al Poggio del Sole Resort di Ragusa
di Luigi Salvo
Cambio della guardia nella ristorazione del Poggio del Sole Resort di Ragusa, il talentuoso chef Dario Di Liberto del Ristorante Tocco di Ragusa ha firmato una partnership per il prossimo anno. Originario di Caltagirone, poco più che trentenne vanta una carriera ricca di importanti esperienze, iniziata a 14 anni, con gli stage Leggi tutto…
di Marcello Malta
Per qualche ora sarà trasformato in una sala degustazioni che parlerà il dialetto isolano. Al Parlamento europeo, infatti, tutti i 750 deputati dei 28 stati membri sono invitati per martedì 10 ottobre all’evento che avrà come filo rosso l’agroalimentare siciliano. Una standing dinner che unirà tutti i prodotti Leggi tutto…
Secondo le analisi dell’Osservatorio Paesi terzi a cura di Business Strategies e in collaborazione con Nomisma-Wine Monitor la Francia (+13,3%) cresce in valore quasi il doppio dell’Italia (+7,3%), che perde quote anche rispetto a quasi tutti i principali Paesi produttori di vino al mondo. I dati dell’export Leggi tutto…
Floramundi Cerasuolo di Vittoria 2016, ecco la prova d’assaggio del nuovo vino di Donnafugata
di Luigi Salvo
Donnafugata, la storica azienda della famiglia marsalese Rallo, esce con un nuovo vino il Cerasuolo di Vittoria Docg Floramundi 2016 prodotto nel comprensorio di Vittoria da 70% nero d’avola e 30% frappato, che insieme al Bell’Assai Frappato rappresenta il frutto dell’impegno produttivo di Leggi tutto…
Il 7 e l’8 ottobre torna il Camporeale Day, focus sulle specialità enogastronomiche del territorio
di Luigi Salvo
Ormai è un appuntamento imperdibile, Sabato 7 e domenica 8 ottobre 2017 ritorna, all’interno del Baglio e del Palazzo del Principe, il Camporeale Day giunto alla sua quarta edizione. La manifestazione, organizzata dall’Associazione Turistica ProLoco Camporeale con il patrocinio del Comune Leggi tutto…
Ristorante Cuveè du jour di Villa Igiea (Pa), un ritorno a lungo atteso
di Aldo Sarro
Il Cuveè du jour è il ristorante di punta tra quelli interni a Villa Igiea, il più celebre degli alberghi palermitani, imponente villa residenziale ottocentesca trasformata in albergo stile liberty dalla famiglia Florio intorno al 1900. Riconquistati gli antichi splendori negli ultimi anni, il ristorante più esclusivo Leggi tutto…
Il Catarratto 12 filari di Case Alte, cuore e sostanza
di Luigi Salvo
Il Catarratto è ancora il vitigno più diffuso in Sicilia malgrado la crescita notevole di altri vitigni a bacca bianca, dopo anni di produzione di massa oggi sono sempre di più i vini di particolare interesse ottenuti da questo vitigno che, oltre a calibrata freschezza, riescono a ben esprimerne nel bicchiere le caratteristiche peculiari. Leggi tutto…
giornalevinocibo.com 