di Luigi Salvo
Uno dei desideri incofessati di ogni enostrippato è assaggiare uno Champagne da sogno, la sublimazione è poterlo stappare per la notte di capodanno. Tra i più ricorrenti c’è il Clos du Mesnil 2000 di Krug, uno Champagne da singolo vigneto, esteso 1,84 ettari protetto da mura sin dal 1698 nel cuore di Mesnil sur Leggi tutto…
di Luigi Salvo
La figura dello chef negli ultimi dieci anni ha avuto una vera e propria evoluzione, a dire il vero non sempre in meglio, ormai i più noti sono delle vere star, tra programmi tv, libri ed ospitate ad eventi galattici, gli chef sono sempre più imprenditori di sè stessi, ed i loro guadagni hanno raggiunto cifre elevatissime. Leggi tutto…
di Luigi Salvo
di Luigi Salvo
Della serie chi la fa l’aspetti, nel Bistrot di Torino di Cannavacciuolo, lo chef diventato personaggio televisivo per la sua partecipazione alle trasmissioni “Masterchef” e “Cucine da incubo”, funzionari dell’Asl e Carabinieri sezione Nas hanno fanno effettuato una serie di controlli riscontrando alcune irregolarità. Leggi tutto…
di Luigi Salvo
Giuseppe Bursi, dirigente dell’assessorato all’Agricoltura della regione Sicilia, è il nuovo presidente delle Cantine Settesoli di Menfi. Domenica 17 dicembre l’assemblea dei soci riunita ha approvato il bilancio ed ha poi votato i nuovi soci per il consiglio di amministrazione che si rinnova ogni tre anni. Leggi tutto…
di Marcello Malta
Atmosfera elegante, sala curata, menu importante, chef stellato e la Valpolicella. Sono stati questi importanti elementi che il 15 dicembre hanno reso brillante una serata curata perfettamente da Claudio Ruta presso La Fenice, ristorante una stella Michelin, presso Villa Carlotta a Ragusa. Leggi tutto…
di Luigi Salvo
Non è un’acqua qualunque, tra le più ricercate al mondo l’acqua Fiji nasce direttamente da una fonte artesiana nella Yaqara Valley dell’isola chiamata Viti Levu, la più grande delle 333 isole che compongono le Fiji Islands. Filtrata per centinaia d’anni dalla roccia vulcanica e conservata in uno degli ultimi Leggi tutto…
di Gerardo Rossano
A Palermo ormai le nuove aperture si chiamano “Next Opening”…. Siamo la città che il mondo invidia per le nostre pasticcerie, i nostri tipici dolci di ricotta, ed ora i giovani aprono le “Bakery” con dolci, non della nostra tradizione, ma come si dice oggi di nuova tendenza o rivisitati. Leggi tutto…
di Luigi Salvo
Eugenio Boer, lo chef del ristorante Essenza di Milano, che ha conquistato la stella Michelin lo scorso 16 di novembre, a distanza di sole 2 settimane ha lasciato il ristorante. L’evento è di quelli che fanno notizia e che di certo non è gradito ai curatori della guida dei ristoranti più importante al mondo, il loro giudizio appena espresso già non è più riscontrabile e risulta obsoleto. Leggi tutto…
Istituto Grandi Marchi e Nomisma Wine Monitor presentano oggi i risultati di una ricerca sul consumo dei fine wines negli Stati Uniti. Accanto ai dati su import e vendite che mostrano un’evidente tendenza al consumo di vini di “alta qualità”, lo studio ha condotto un’indagine su 2.400 consumatori di Leggi tutto…
di Luigi Salvo
Per la prima volta nella storia il Direttore del Consorzio Vino Chianti Classico è una donna, Carlotta Gori prende il posto ricoperto fino ad oggi da Giuseppe Liberatore, con questa nomina, in Italia, sono due le donne alla guida di strutture consortili così importanti. Leggi tutto…
di Luigi Salvo
Si ritroveranno a Cefalù oltre quaranta produttori artigianali di panettone e dolci tipici provenienti da tutta la Sicilia, alla prima edizione del “Festival del panettone… e i dolci tipici del Natale”, in programma venerdì 1, sabato 2 e domenica 3 dicembre. Una splendida opportunità per degustare le migliori Leggi tutto…
di Luigi Salvo
La classifica dei top 100 vini mondiali degustati da Wine Spectator, piaccia o no, è dal 1988 è quella più attesa da operatori e wine lovers. Al primo posto per il 2017 un vino californiano, nella prestigiosa lista 16 vini italiani, 6 toscani, 2 piemontesi, ed c’è anche un siciliano. Leggi tutto…
di Luigi Salvo
Si confermano 14 i ristoranti siciliani premiati con le stelle dalla guida Michelin, sono soltanto cinque le province, la più premiata è Ragusa con quattro ristoranti (due 2 stelle e due 1 stella), Messina con quattro ristoranti (uno 2 stelle e tre 1 stella) Palermo con tre ristoranti (1 stella), Agrigento con uno Leggi tutto…
di Luigi Salvo
La tanto attesa guida Michelin 2018 è stata presentata oggi al Teatro Regio di Parma, la 63° edizione della guida ai ristoranti più importanti d’Italia. Non sono state tantissime le novità, la più significativa è un nuovo ristorante 3 stelle il St. Hubertus dello chef Norbert Niederkofler, altra notizia anticipata, Leggi tutto…
di Luigi Salvo
In una bella location dall’atmosfera raffinata, se la cena prevede ricercati piatti di uno chef stellato e quattro diversi Champagne in abbinamento, la serata non può che essere davvero interessante. Altro splendido evento al Ristorante La Fenice di Ragusa lo scorso 8 novembre dal titolo “Champagne Experience”, Leggi tutto…
di Luigi Salvo
Nasce una nuova etichetta di Casa di Grazia, l’azienda gelese guidata da Maria Grazia Di Francesco che si avvale della consulenza dell’enologo Tonino Guzzo. Il nuovo vino è un Frappato annata 2016 proveniente dalle terre bianche miste a sabbie rosse nei pressi della Riserva Naturale del Lago Biviere. Leggi tutto…
di Luigi Salvo
Le aziende italiane sono pronte ad scrivere i loro campioni alla grande competizione mondiale, il 2018 si profila come un anno storico per il Concours Mondial de Bruxelles: per la prima volta il concorso varcherà le frontiere europee e giungerà a Pechino. La 25ª edizione del concorso che si svolgerà dal 10 al 13 maggio 2018 nel distretto di Haidian a Pechino, con il sostegno Leggi tutto…
di Luigi Salvo
Il mondo del vino aspetta ogni anno la classifica dei top 100 di James Suckling, perchè riesce a cogliere l’andamento del vino mondiale, le tendenze, i nuovi orizzonti. Oltre sedicimila vini assaggiati in giro per il mondo, il territorio che quest’anno vince questa speciale classifica è Sud Americano, il miglior vino Leggi tutto…
di Luigi Salvo
Sono trascorsi venti anni da quando Paolo Marzotto fondava in Sicilia l’azienda Baglio di Pianetto con due distinte estensioni vitate, quella del comprensorio palermitano di Santa Cristina Gela e quella della Val di Noto. In questi anni la produzione ecosostenibile è stata supportata dalla conversione al biologico dei Leggi tutto…
