Anteprima Vernaccia di San Gimignano 2014: i migliori assaggi
di Luigi Salvo
Nella bella cornice di San Gimignano con le sue affascinanti torri l’unica Docg bianchista della Toscana, la Vernaccia, ha espresso l’annata 2013 per la tipologia “Base” e la 2012 e 2011 per la Riserva. L’anteprima, riservata ai giornalisti, ha mostrato una Vernaccia davvero in forma in tutte le sue sfaccettature, Leggi tutto…
di Luigi Salvo
E’ assolutamente vero l’unione fa la forza e per la prima volta l’apertura delle anteprime toscane ha visto riuniti tutti i Consorzi a Villa Montalto a Firenze per la cena introduttiva ed il gorno dopo alla Fortezza da Basso, elegante polo fieristico fiorentino, per la presentazione delle loro bottiglie a giornalisti Leggi tutto…
di Luigi Salvo
Il piatto principe della provincia messinese è il Piscistoccu, declinato in una serie di preparazioni nelle quali gli ingredienti devono necessariamente essere di gran qualità. Con l’amico Pietro Caravello, dopo una lezione del corso Ais di Milazzo, andiamo cena dalla Vecchia Cucina di Filippo Calderone Leggi tutto…
Anteprima Amarone 2010, eccovi il resoconto di com’è andata
di Renato Rovetta
L’anteprima Amarone 2010 è il primo anno nel quale può fregiarsi della fascetta D.o.c.g. Tutto doveva iniziare con il convegno inaugurale fissato per le 11.00 dedicato appunto alla presentazione del nuovo logo e del millesimo 2010 ma si sa, c’è sempre qualche ritardatario, meglio aspettare. Leggi tutto…
Vi sveliamo i principali punti che rendono importante la partecipazione di un vino al Concorso Mondiale di Bruxelles 2014
di Luigi Salvo
Il Concours Mondial de Bruxelles festeggerà i 20 anni il prossimo mese di Maggio con un’edizione speciale che si svolgerà proprio in Belgio a Bruxelles. Creato su stimolo di Louis Havaux, il Concorso Mondiale riceve il suo battesimo a Bruges nel 1994, 861 i campioni presenti a quell’edizione, Leggi tutto…
Nutaru, il Frappato in due versioni Metodo Classico di Avide
di Luigi Salvo
Sono tante le bollicine prodotte in questi ultimi anni dalle aziende siciliane, il nuovo spumante di Avide, del comprensorio ragusano, si caratterizza per l’uva dal quale trae origine, il Frappato che si declina in due versioni, una brut blanc de noir ed una rosè.
Il Metodo Classico si chiama “Nutaru”, Leggi tutto…
Pinot Bianco o Weissburgunder fiore all’occhiello della viticoltura altoatesina. Ecco i 25 che abbiamo selezionato
di Antonio Carullo
E’ ben noto che i vini bianchi altoatesini hanno un fascino unico e particolare, si possono annoverare tra i migliori vini bianchi d’Italia e sostandoqualche anno in bottiglia riescono a dare il meglio in termini di piacevolezza. Tra i vitigni che in Alto Adige si esprimono al meglio, vi è il Pinot Bianco. Leggi tutto…
Da Gualtiero Marchesi per un San Valentino speciale
dalla redazione
Gualtiero Marchesi, per il suo “Ristorante Teatro Alla Scala Il Marchesino” di Milano ha preparato un menù speciale per la sera del 14 Febbraio per celebrare il giorno speciale di San Valentino. La cucina totale, perseguita da Gualtiero Marchesi, propone un menu, ispirato ai suoi piatti storici, Leggi tutto…
Dal 15 Febbraio 2014 le grandi anteprime toscane, ecco il programma
di Luigi Salvo
Il mondo del vino che conta dal 15 Febbraio e per un’intera settimana è in Toscana per le anteprime che si susseguiranno una dietro l’altra a ritmo cadenzato, giornalisti, operatori e wine lovers preparano le valigie direzione Firenze. La Toscana si prepara allo show dei suoi tanti vini, s’inizia con le Leggi tutto…
Oltre 14 milioni le bottiglie di Franciacorta vendute nel 2013, Zanella pone nuovi obiettivi esteri
dalla redazione
Un anno positivo per il Franciacorta che nel 2013 cresce lievemente nel mercato interno mentre fa registrare un incremento a doppia cifra della voce export rispetto al 2012. Le bottiglie commercializzate superano di poco i 14 milioni di cui circa 1,3 milioni sono state destinate all’estero (+ 14,3% sul 2012) Leggi tutto…
Gran successo per la II edizione della rassegna enogastronomica “Ambrosia” a Castelvetrano
di Luigi Salvo
E’ stata una bella edizione la seconda rassegna “Ambrosia” organizzata dallo chef Angelo Franzò, con l’obiettivo di promuovere e valorizzazione i prodotti tipici del territorio siciliano, che lo scorso 26 Gennaio ha radunato presso il Baglio Trinità di Castelvetrano 18 chef provenienti da varie province dell’isola. Leggi tutto…
In Franciacorta da Lantieri splendide prove di abbinamento
di Renato Rovetta
La Franciacorta in questa stagione riposa; riposa la terra e riposa la vigna, a volte le nebbie leggere si insinuano tra i filari. La cornice è ancora più seducente arrivando dal Lago d’Iseo e più di una volta mi fermo ad ammirare il paesaggio che va a delinearsi; proprio seguendo questo scenario mi sono Leggi tutto…
E’ uscita la sesta edizione di Who’s Who in Wine-ItaliaVini 2014 di Civiltà del bere: il mondo del vino a portata di mano
dalla redazione
È disponibile la sesta edizione di ItaliaVini, l’unico Who’s Who in Wine al mondo che raccoglie in 424 pagine migliaia di informazioni sull’universo del vino e sui professionisti di settore in un pratico formato di 16 x 25 cm, uno strumento da tenere sempre a portata di mano destinato ai professionisti Leggi tutto…
di Luigi Salvo
La sua è una storia davvero singolare, mettersi totalmente in gioco per seguire la profonda passione per la cucina. Francesco Scarpulla, per gli amici Ciccio chef, 38 enne chef palermitano si racconta a cuore aperto, ci svela il suo percorso di vita in giro per il mondo per apprendere tutto della grande cucina. Leggi tutto…
di Luigi Salvo 
A volte basta dare un’occhiata ad alcune bottiglie della propria cantina che può scattare il desiderio improvviso ed irrefrenabile di aprirne una davvero significativa. Do una scorsa all’elenco delle mie siciliane di vecchia data, mi soffermo su Tasca d’Almerita Rosso del Conte 1978, sono tre bottiglie, Leggi tutto…
Che gran vino il Grapppoli del Grillo 2001 Marco De Bartoli
di Antonio Carullo
D’innanzi ad un bianco che riporta in etichetta “annata 2001” e quindi a 13 anni dalla vendemmia, c’è sempre un’atmosfera di curiosità particolare, se poi si aggiunge che il vino è siciliano ed è prodotto da uve Grillo e il produttore si chiama Marco De Bartoli, la curiosità è alle stelle. Leggi tutto…
L’esclusivo Tasting del Cortina Wine Club
dalla redazione
Sabato 28 dicembre presso casa Montanari a Cortina d’Ampezzo si è tenuto il primo atteso appuntamento del Cortina Wine Club, associazione che ha lo scopo di unire gli enoappassionati per diffondere con seminari e degustazioni la conoscenza di vini unici al mondo, provenienti da luoghi Leggi tutto…
di Luigi Salvo
La degustazione dell’anno, forse sarebbe meglio dire del decennio, oppure soltanto la degustazione!
Domaine de la Romanée-Conti il nome del desiderio per qualunque enofilo, il cuore della Borgogna, la più ambita, la più ricercata. A Milano il 24 Novembre ho avuto la fortuna di essere uno Leggi tutto…
di Luigi Salvo e Antonio Carullo
Metti un locale raffinato ed elegante, la “Galleria”, in una delle cittadine più belle della Sicilia, Cefalù, un maitre e sommelier AIS Angelo Daino che insieme al suo socio Giuseppe Provenza propone piatti di livello ottenuti con materie prime eccellenti, se poi in abbinamento ci sono i pregiati vini Leggi tutto…
La presentazione del libro di Maurizio Priolo “Sicilia wine on the road”
di Luigi Salvo
Presso la libreria “Un Mare di Libri” di via F. Crispi 88 a Palermo è stato presentato il libro “Sicilia wine on the road” di Maurizio Priolo, un bellissimo viaggio per la Sicilia enoica attraverso 29 cantine di diversi territori. L’autore in collegamento video da Londra è intervenuto alla presentazione Leggi tutto…
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