A cena con le stelle, 7 chef stellati per 7 cene in 7 giorni
di Rocco Lettieri
Four Seosons Hotel Milano, Jeunes Restaurateurs d’Europe ed Electrolux si uniscono per la prima volta e rendono imperdibile la Milano Design Week (7-13 aprile 2014), anche per chi desidera sorprendersi a tavola con i sapori delle eccellenze culinarie: “A Cena con le Stelle“, 7 cene uniche, in cui lo Leggi tutto…
di Luigi Salvo
Lo prediachiamo ormai da tempo, il vino conservato in casa non se la passa mai bene, la cantina è il suo luogo ideale di stoccaggio nella quale temperatura ed umidità sono ottimali. La conferma arriva dalla Fondazione Edmund Mach con un’importante ricerca scientifica che spiega perché e quanto Leggi tutto…
Tutto pronto per Vinitaly 2014, la mappa della fiera
dalla redazione
Internazionalizzazione è tra le parole chiave della 48ª edizione di Vinitaly, presentata a Roma il 6 marzo. Il più importante salone mondiale dedicato ai vini e ai distillati torna, infatti, a Veronafiere dal 6 al 9 aprile (www.vinitaly.com). La manifestazione si conferma network globale per la promozione del Leggi tutto…
di Vincenzo Bonomo
Giunta alla 3 edizione il Concorso Gastronomico Regionale Terre del Sud è tra le manifestazioni enogastronomiche più importanti siciliane. Organizzata dall’Associazione Professionale Cuochi Italiani Delegazione Regione Sicilia, la manifestazione si è tenuta il 10 e l’11 febbraio presso l’Araba Fenice Leggi tutto…
di Rocco Lettieri
Nato nel 1957, Il Salumaio di Montenapoleone è molto più che una semplice gastronomia o un’attività di ristorazione: è un “pezzo” della storia di Milano. Aperto in via Montenapoleone, nel quadrilatero della moda, è oggi ospitato nel prestigioso Palazzo Bagatti Valsecchi, e rappresenta una delle Leggi tutto…
La rivista Civiltà del Bere compie 40 anni e si rinnova
di Luigi Salvo
Per tutti coloro che si occupano di vino da tanto tempo è sempre stata un punto di riferimento, Civiltà del Bere la storica rivista fondata nel 1974 da Pino Khail ed oggi diretta da Alessandro Torcoli, festeggia i suoi primi 40 anni e lo fa in grande stile pensanfo al futuro. In occasione di questo importante anniversario, che la consacra pioniera Leggi tutto…
di Luigi Salvo
Il Concours Mondial de Bruxelles festeggia, a maggio 2014, i suoi 20 anni di vita proprio a Bruxelles con un’edizione che si preannuncia davvero speciale. Venti anni d’evoluzione, scoperte e ricerca assidua di vini di qualità, in giro per il mondo, con l’ambizione di offrire ai consumatori una fondamentale Leggi tutto…
Il nuovo rosè di Donnafugata, il Lumera 2013
di Luigi Salvo
Il vino rosè è sempre più di tendenza, lo conferma anche la ricerca della francese Agrex Consulting, negli ultimi 10 anni la produzione (+12,9%) e il consumo (+22,9%) di vini rosati nel mondo è cresciuta più che proporzionalmente rispetto al settore vino nel suo complesso, il 70% dei consumatori di Leggi tutto…
Wine Reality Web TV di Luigi Salvo
Nel corso di Anteprime Toscane 2014, abbiamo intervistato il direttore del Consorzio della Docg Carmignano Realmo Cavalieri che racconta in breve storicità e caratteristiche della denominazione. Leggi tutto…
di Luigi Salvo
La conferenza stampa di presentazione in anteprima mondiale della Gran Selezione del Chianti Classico è avvenuta in una location blindatissima ed eccezionale, la sala dei 500 di Palazzo Vecchio a Firenze. Il Presidente del Consorzio Sergio Zingarelli, il direttore Giuseppe Liberatore e l’enologo Leggi tutto…
Anteprima del Chianti Classico 2014: il debutto della Gran Selezione
Wine Reality Web TV di Luigi Salvo
La Gran Selezione del Chianti Classico debutta all’Anteprima 2014, abbiamo chiesto ad alcuni dei colleghi più influenti del mondo del vino la loro opinione: Daniele Cernilli, Antonio Paolini, Veronika Crecelius, Lorenzo Colombo e Virgilio Pronzati. Leggi tutto…
Il gallo alza la cresta, Chianti Classico annata 2012 e riserva 2011
di Luigi Salvo
L’Anteprima Chianti Classico Collection, come ogni anno, si è svolta alla Leopolda a Firenze, fantastica area perfettamente attrezzata per il tasting della stampa con un servizio sommelier impeccabile. L’annata 2012 per lo storico vino toscano, benchè calda, all’assaggio si è mostrata davvero interessante Leggi tutto…
Anteprima Vernaccia di San Gimignano 2014: i migliori assaggi
di Luigi Salvo
Nella bella cornice di San Gimignano con le sue affascinanti torri l’unica Docg bianchista della Toscana, la Vernaccia, ha espresso l’annata 2013 per la tipologia “Base” e la 2012 e 2011 per la Riserva. L’anteprima, riservata ai giornalisti, ha mostrato una Vernaccia davvero in forma in tutte le sue sfaccettature, Leggi tutto…
di Luigi Salvo
E’ assolutamente vero l’unione fa la forza e per la prima volta l’apertura delle anteprime toscane ha visto riuniti tutti i Consorzi a Villa Montalto a Firenze per la cena introduttiva ed il gorno dopo alla Fortezza da Basso, elegante polo fieristico fiorentino, per la presentazione delle loro bottiglie a giornalisti Leggi tutto…
di Luigi Salvo
Il piatto principe della provincia messinese è il Piscistoccu, declinato in una serie di preparazioni nelle quali gli ingredienti devono necessariamente essere di gran qualità. Con l’amico Pietro Caravello, dopo una lezione del corso Ais di Milazzo, andiamo cena dalla Vecchia Cucina di Filippo Calderone Leggi tutto…
Anteprima Amarone 2010, eccovi il resoconto di com’è andata
di Renato Rovetta
L’anteprima Amarone 2010 è il primo anno nel quale può fregiarsi della fascetta D.o.c.g. Tutto doveva iniziare con il convegno inaugurale fissato per le 11.00 dedicato appunto alla presentazione del nuovo logo e del millesimo 2010 ma si sa, c’è sempre qualche ritardatario, meglio aspettare. Leggi tutto…
Vi sveliamo i principali punti che rendono importante la partecipazione di un vino al Concorso Mondiale di Bruxelles 2014
di Luigi Salvo
Il Concours Mondial de Bruxelles festeggerà i 20 anni il prossimo mese di Maggio con un’edizione speciale che si svolgerà proprio in Belgio a Bruxelles. Creato su stimolo di Louis Havaux, il Concorso Mondiale riceve il suo battesimo a Bruges nel 1994, 861 i campioni presenti a quell’edizione, Leggi tutto…
Nutaru, il Frappato in due versioni Metodo Classico di Avide
di Luigi Salvo
Sono tante le bollicine prodotte in questi ultimi anni dalle aziende siciliane, il nuovo spumante di Avide, del comprensorio ragusano, si caratterizza per l’uva dal quale trae origine, il Frappato che si declina in due versioni, una brut blanc de noir ed una rosè.
Il Metodo Classico si chiama “Nutaru”, Leggi tutto…
Pinot Bianco o Weissburgunder fiore all’occhiello della viticoltura altoatesina. Ecco i 25 che abbiamo selezionato
di Antonio Carullo
E’ ben noto che i vini bianchi altoatesini hanno un fascino unico e particolare, si possono annoverare tra i migliori vini bianchi d’Italia e sostandoqualche anno in bottiglia riescono a dare il meglio in termini di piacevolezza. Tra i vitigni che in Alto Adige si esprimono al meglio, vi è il Pinot Bianco. Leggi tutto…
Da Gualtiero Marchesi per un San Valentino speciale
dalla redazione
Gualtiero Marchesi, per il suo “Ristorante Teatro Alla Scala Il Marchesino” di Milano ha preparato un menù speciale per la sera del 14 Febbraio per celebrare il giorno speciale di San Valentino. La cucina totale, perseguita da Gualtiero Marchesi, propone un menu, ispirato ai suoi piatti storici, Leggi tutto…
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